健康资讯 1. 浑源凉粉是一款食品类产品，具有滋润补水、清热去火、清火滋阴、活血祛瘀等功效。它原料来自江西宜春浑源，以浑源凉粉为基本原料，精心挑选盐粉、芝麻、板栗、梅干菜等优质食材，它的主要原料分别按照浑源凉粉35%，盐粉30%，芝麻10%，板栗15%，梅干菜10%的比例进行科学的配比。
2. 浑源凉粉的制作工艺方面，经过精心的调配，各种调料浸泡在浑源凉粉中经过顶水料理，使其发挥出最佳的功效；再将凉粉料经过压榨，让它压出最能营养的滋润粉。其最终成品晶莹剔透，质地及其软绵，每口都是浑厚的滋味，令人回味无穷，而经过配套制作出来的浑源凉粉，它不仅能够滋润补水，而且还能清火滋阴，更有效去除燥热。
3. 浑源凉粉适合普通人群食用，对那些夏天季节口渴、烦躁不安、失眠多梦、热淋酷痛、肠胃不适等患者来说，都是很好的补充，可以更好的保障身体的营养，优化体内水分，滋润全身，使人变得更加健康。
4. 浑源凉粉还具有良好的口感，不仅清爽可口，还能更耐受，而且浑源凉粉纤维性低，胁质更少，更易消化，口感更好，它的口感不仅纯正，而且滋味更佳，用来做菜也会更加美味。
5. 浑源凉粉的卫生安全也十分的重要，采用冻干工艺，结构紧凑，保护养分，可以有效的保证物品的安全性，而且在运输和保存过程中，可以有效的预防物品的变质，延长其保质期，得到消费者的认可。
6. 浑源凉粉质量上乘，新鲜材料，对消费者的健康提供了强大保障。它秉承自然、绿色、高品质的设计理念，坚持传承零阻碍、零负担的健康理念。采用深层次勾选原料，精心挑选，优质的原料，利用冻干技术，保持其原有的营养价值，以及食物本原纯正的口感，并以合理的成本，为消费者提供更优质的健康食品。
（一）我国最古老的凉粉之一：浑源凉粉
浑源凉粉，也叫葱花凉粉，是中国最古老的凉粉之一。它源自晋城市浑源县，距今已有1000多年的历史，是中国北方历久不衰的传统美食。它由传统面粉、咸菜、葱花和油等材料制成，口感清爽而爽脆。
（二）浑源凉粉的制作工艺
1、面粉的制作：首先选用传统的小麦，经过洗涤、水浸、捣碎、揉搓、醋酸处理等步骤，精制抹面后制成面粉。
2、咸菜的制作：咸菜的材料有大葱、花椒、糌粑面、白糖罐等，将这些材料经过混合、放盐、放糖、炸油等步骤制成清鲜的咸菜。
3、葱花的制作：葱花是浑源凉粉最重要的一道菜，它也是“浑源凉粉”的特色之一。用特殊的技巧将大葱撕成薄片，再经过腌制、爆炒、凉拌的工序得到葱花的冲凉爽口的脆口口感。
4、油的准备：炸油是浑源凉粉的精髓，也是它爽脆的依据，它以麻油为原料，经高温烹饪，添加一些调料，经过慢火炸制而成，油质不仅乳白，而且具有香气。
5、最后烹饪：将面粉、咸菜、葱花和油等材料按比例混合，加入适量水，搅拌均匀，并加入葱芯做成龙舌粉面，放在油锅里迅速炒熟，待面部出现金黄发亮时立即熄灭火，倒入凉水中迅速冷却，即成浑源凉粉。
（三）浑源凉粉的风味特色
浑源凉粉以其独特的口感深受欢迎。它爽脆的嚼劲及醇香的油香，宛如海鲜的清新香气，使人非常容易上瘾。它的口感多样，可以说是既清爽又加醇。嚼起来细腻顺滑，而炸油的清香，使它符合贵州风味，独特而久远。其中也夹杂了葱花、花椒、白糖罐等多种香料，更增添了凉粉带给人们的视觉和味觉享受。
