健康资讯 一、中餐由心服务
中国追求精致的餐饮，由心服务比力重视，中国餐饮首先以体现阿谀奉承为先，服务员会感觉到宾客谨慎、讲究、挑剔，服务员会热情而不夸张，礼貌而不突兀，坚持工作专业性、用心去了解客人的需要；服务过程中力求那种细节的默契，给客人的感觉是温暖，把客人要衣来迎宾，营造出更好的服务环境和感受。
二、中餐尊重食材和厨艺
在中国饮食文化中，人们更多的关注的是食材的新鲜、口感及食材的多样性，深入了解食材的属性、烹饪工艺与料理技巧。特别是“烹饪知识”，中国餐饮秉持“以质量取胜”、“宁缺毋滥”的厨艺和服务价值观，夸张色彩的玻璃烘焙技术、数百年积淀下来的烹饪技巧及工艺被赋予神秘的吸引力。
三、西餐强调快捷和多口味
西餐指的是源于西欧的风味食物，强调时尚、潮流，以及快捷、尊重客人为原则，重视营造舒适、安全的用餐氛围，吃饭时间不宜太长，多元化的口味及营养是顾客期待的；以配料当主角，料不惊奇、应不惶恐，注重食材的健康、营养、精细。
四、西餐追求视觉美感
西餐更注重外观美感，多种食物以拼盘的形式出现，摆盘时既追求色彩的多样性，也追求其前所未有的视觉美感，佐以佐料、配菜，辅以有趣的主题拼盘，最大限度的保留食物原味，营造出一个新鲜、美观、实用的拼盘用餐氛围。
五、总结
中西餐饮文化存在着明显差异，不同的风格、不同的追求与理念，在用餐体验上，中餐重视的是心服务与烹饪技艺，追求的是口味的多样性；而西餐则重视快捷、视觉美感，最大限度的保留食物原味，营造一个特殊的用餐氛围，使每一次的用餐体验都乐趣无穷。
一、中国饮食文化
1、“八餐制”是中国的一种传统饮食习俗，指一天分为早、中、晚、夜四个时段，每个时段分别摆上食物，用茶，米酒、汤来协调，以补充营养；这一习俗代表了中国多元文化与民族友爱家庭文化的基本特征。
2、“尊长”是中国饮食文化中深深印刻在中国传统文化中的重要内容，主要指尊重家长，尊敬长辈。这一文化强调以谦逊且恭敬的态度而融入到家庭的日常生活中，使得家庭之间的关系变得融洽鹭港。
3、“聚会”，故结交新朋友少不了家长的陪伴，因此在参加聚会的时候，家长就成为家庭中的礼仪文明的中心，使整个聚会更加有序、 sunny、热闹的，这在中国文化中也成为了一种文化习惯。
4、“宴席文化”，正式的宴席是中国传统文化中最重要的礼仪文化，在宴席活动中，人们通过观察被邀请参加者的衣着礼仪、桌饰、宾客榜样、仪式活动等来衡量一个人的文化修养。
二、西方饮食文化
1、西方的餐桌礼仪比较严谨，宴会的每一餐都要精心布置好。餐桌上的摆盘要求美观大方，每一种菜肴必须只分一道，服务时要从客人的右手开始，把客人面前的食物端上去。
2、西方料理更注重实用性，各种食物搭配得当利于消化，西餐往往以米饭、蛋、牛肉、蔬菜、水果、谷物等形成一贯餐，其中多为健康素食，耐于消化，口味也不会太重，搭配不会太过复杂。
3、西方文化是一种以“快乐”与“谈笑”为主的饮食文化。吃饭时的被邀请者可以轻松地串联起许多人，而不用太多地顾忌别人，他们可以释放压力，聊天，讲笑话，吃东西，在约束较少的环境中获取朝气。
4、西方的饮酒文化，餐桌上的礼节就是最基本的，他们觉得，饮酒时要慢慢地，不要显得太急。还有就是要注意礼貌，所以，为了减轻自己的紧张情绪，在喝酒方面，要注意自己的姿态，别做那种可笑的事情。
