健康资讯 (一) 意面沙拉简介
意面沙拉是一道具有意大利风味的菜肴，它简单、美味、可口，是意大利料理的标志之一。意面沙拉的主要原料是意大利面，被广泛应用于日常饭前小菜的制作。
(二) 意面沙拉的制作方法
1、把意大利面放进滚烫的沸水中，焯熟后用凉水冲洗，汆烫后沥干水分，晾凉备用；
2、将黄瓜、胡萝卜、番茄等洗净切碎，用油少许、盐少少腌制一会，加一些香菜、黑橄榄和洋葱；
3、将已熟透的意大利面和腌制好的蔬菜混合均匀，拌上调味料，包括橄榄油、白醋、糖、盐等；
4、装盘时把沙拉仔细搅拌均匀；
5、洒上芝麻籽、腌制的橄榄以及芥末，即可享用美味的意面沙拉。
(三) 意面沙拉的饮食价值
1、意面沙拉中的意大利面含有丰富的谷蛋白，可以满足人体蛋白质的需求；
2、蔬菜中富含维生素和矿物质，矿物质能够调节体内的酸碱平衡，有助于改善贫血症状及提高血液循环；
3、橄榄及黑橄榄所含的抗氧化物质能够降低血压，预防心脑血管疾病，改善人体免疫力等作用；
4、含有大量不饱和脂肪酸及膳食纤维，能够有效控制血糖水平，帮助消化，预防肥胖症。
综上所述，意面沙拉合理的营养组成既可增强身体的美容效果，又可以缓解体力疲劳，是一道口感极佳、具有很高营养价值的健康之食。
1. 意面沙拉是一道经典的意大利菜肴，被誉为“意大利料理之王”。
2. 意面沙拉的主要原料是最新鲜的意大利面。它以面条为基础，搭配适量的蔬菜、果蔬和肉类等，以调味料来将这个色彩斑斓的沙拉汁拌匀，即可淋上桌。
3. 意面沙拉的口感软绵香甜，色泽艳丽，无论是用作主食拌点心，或是作为外出小炒时的配菜，都能充分展示它独到的优雅魅力，深受欧洲人民的钟爱。
4. 意大利厨师特殊的烹饪之法，配合不同的佐料，可以制成多种类型的意面沙拉，如海鲜沙拉、蔬菜沙拉、烤鸡沙拉和拉格等。
5. 意大利料理不论是波拉尼萨“虾沙拉”还是费拉拉“蔬菜沙拉”，以及其他以意面为主要原料的料理，都能清晰表达出其特有的料理特色，在世界各地广受欢迎。
6. 意面沙拉的技巧有许多，其中最重要的两点：一是将意大利面煮熟后再进行烹制；另一点是把沙拉汁的调味料拌到面条中，以此来保持面条的湿润及滑腻程度。
