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一、番茄饭的历史
1.番茄饭源于日本传统料理，起源于上世纪30年代中期，最早起源于静冈县横须贺市，因在横须贺市有很多番茄种植，所以在这里开发出来的一款料理便叫作番茄饭。
2.最开始，番茄饭是把番茄、米饭加上香叶一起煮汤，先把番茄去皮，切块，然后加入米饭、清水，再将香叶一起放入一起熬煮，让米饭入味，熬出Q嫩的口感。
二、番茄饭的做法
1.用现成的米饭做番茄饭，把好的米饭搅拌均匀，摆入碗中。2.再把番茄去皮，切块，加入到米饭中，放一点清水或利鲜汤，锅内加热至熬开，再加入调料适量（盐、味精、糖），最后放入几片香叶，小火慢熬8分钟左右，让米饭入味，熬出Q嫩的口感。
三、番茄饭的搭配
1.最简单的搭配，就是把熬好的番茄饭直接摆入碗中，此时的口感是软糯的，还有着淡淡的番茄香，配上一点调味汁，整个饭菜就完成了。
2.番茄饭也可以烘焙，把熬好的番茄饭，放入烤箱加热，然后再淋上芝士和奶酪，口感会变的更加香浓，也可以加入香肠、西兰花等蔬菜搭配烘焙，简洁又可口。
四、番茄饭的营养价值
1.番茄饭具有极强的抗氧化能力，能够有效抵御细菌的侵袭，有助于人体健康。
2.番茄饭富含丰富的维生素A、C，更有助于补充人体的营养，减少缺钙的症状，比如贫血、发育不全等。
3.番茄饭中富含微量元素，并且对人体有很好的调理作用，特别是对经常熬夜、心慌、失眠等也有很好的保健作用。
一、番茄饭是什么
1、番茄饭是一种由中餐中的桂皮蛋炒饭，加上番茄汁及蔬菜而组成的菜肴。属于清淡的风味，由中国南方的地方菜而流传。
2、荤菜类，以番茄为主，以猪肉、鸡肉、鱼肉等不同的肉类为辅（也可以不添加肉类，以蔬菜及番茄汁制成），它是一道令人垂涎的菜式。
二、番茄饭的做法
1、首先，将长米蒸熟，加入番茄汁，煮至番茄汁被全部吸收；
2、接着，加入已备好的蔬菜以及肉类（这个步骤也可以不添加肉类，以蔬菜及番茄汁制成）；
3、把锅置于火上，放入洋葱、蒜头，加入适量的盐、糖、鸡精、醋、米醋和花椒，将它们炒匀；
4、将煮好的米饭重新放回锅中，用小火炒匀，在最后淋上辣椒油，再小火翻炒几分钟，撒上葱花或小葱碎，完成番茄饭。
三、番茄饭的优点
1、番茄饭营养丰富，富含各种微量元素及维生素，如：维生素C、维生素E，这些维生素可以促进机体新陈代谢，维持机体健康；
2、由于番茄饭是一种清淡的风味，更加健康且更容易食用，适合多种人群食用；
3、番茄饭也是非常容易调味的菜肴，可根据吃饭者习惯而做出调整，增添多种口感；
4、番茄饭也有助于促进消化，因为含有维生素C，这种维生素有助于促进胃部消化功能，有助于消化液的分泌。
四、番茄饭的安全提示
1、在煮番茄饭时，不宜过度炒，过热会破坏番茄的营养成分；
2、由于番茄饭里面有一定的油量，在番茄饭的制作过程中，最好不要加入过多的油，这样有利于保护血管健康；
3、番茄饭属于清淡的风味，因此不宜加入太多的盐，以免影响蔬菜的营养成分和口感；
4、如果番茄削皮前未进行洗涤，应将番茄削皮后丢弃，如果需要使用，应仔细洗涤，保证食物安全。
一、什么是番茄饭？
番茄饭是一道以番茄为主要原料制作的米饭菜品，它主要分成两种风味，即韩式番茄饭和日式番茄饭。韩式番茄饭通常会加入辣椒酱和牛肉，更为辛辣，而日式番茄饭则会加入蛋、鱼干等配料，味道较为清淡。在韩国和日本等亚洲国家，番茄饭已成为比较流行的家常饭菜，也受到了不同年龄层和不同人群的喜爱。
二、番茄饭的制作方法
1. 土豆、猪肉炖番茄饭
所需原料：番茄 2个，土豆 2个，猪肉 100g，米饭 1碗，盐、鸡精、胡椒粉适量。
制作步骤：
（1）番茄用开水烫去皮，切成小块，土豆去皮切成小块，猪肉切成小块备用。
（2）锅内放油，放入猪肉煸炒1分钟。
（3）加入土豆和番茄块一起煸炒。
（4）加入米饭和适量水，煮开后煮制5-6分钟。
（5）加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续煮5分钟即可。
2. 韩国番茄饭
所需原料：圆白菜 1个，胡萝卜 1个，韭菜 适量，葱姜蒜适量，牛肉丝 150g，鸡蛋 2个，番茄酱 适量，米饭 3碗，盐、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉适量。
制作步骤：
（1）将圆白菜切成小块，胡萝卜切成丝，韭菜切段，葱姜蒜切末，牛肉切片备用。
（2）锅内放油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉丝炒至变色。
（3）加入圆白菜、胡萝卜和韭菜翻炒。
（4）加入番茄酱、盐、生抽、白胡椒粉、料酒，调味翻炒均匀。
（5）将热开水倒入煮制，加入米饭翻炒均匀。
（6）将两个鸡蛋打入锅中，翻炒均匀。
三、番茄饭的营养价值
番茄饭相对于普通的米饭来说，具有更高的营养价值，其中最主要的原因就是番茄所具有的营养成分。番茄中含有大量的维生素C和维生素A以及一些矿物质。大量的维生素C能够强化脏器、消耗氧气及抑制细胞外毒素的活性，大幅提升人体的免疫力，而含有丰富的维生素A则能更好地促进人体的生长发育。
四、番茄饭的健康功效
1. 提高免疫力
番茄饭中，拥有大量的番茄，其对于提高人体免疫系统的程度有着十分积极的影响。维生素C和维生素A可以有效地促进人体对细菌和病毒的抵抗力，从而能够预防从感冒到流感这些常见疾病。
2. 降低血压
番茄饭所含的番茄不仅起到了提高免疫力的作用，它还拥有一定的降压功效。具体而言，这是因为番茄饭中的番茄富含一种称为“番茄红素”物质，这种物质可以有效地降低血压，从而保护人们免受心血管疾病的困扰。
3. 预防循环系统问题
番茄饭的番茄中还富含一种被称为“番茄酸”的物质，这种物质可以推动血液循环并有助于血液润滑，可以在一定程度上预防血管阻塞和心血管疾病的发生。此外，番茄中的维生素C和维生素A也可以帮助人体吸收铁，并预防贫血等与缺铁造成的健康问题。
4. 助消化
番茄饭中的番茄中含有丰富的纤维素，这些纤维素可以促进肠胃蠕动并促进消化事物的排泄。此外，番茄还富含一种蛋白酶类型的物质，这种物质可以帮助分解蛋白质。
五、番茄饭的吃法
番茄饭其实可以搭配各种佐料，从而形成不同的味道和营养搭配。
1. 腌菜
可以一些腌菜类的配料，例如酸辣菜、泡菜等。
2. 蘑菇
可以加入金针菇、杏鲍菇等，味道会更鲜美。
3. 海鲜
番茄饭也可以和海鲜构成完美搭配，比如说加入一些虾仁或黄花鱼。
4. 蛋类
则可尝试用各种方法加入半熟蛋或全熟蛋。
总结：番茄饭是一种营养丰富、健康美味的餐食。番茄饭中的番茄含有大量的营养成分，可以有效地提高人体免疫力，并且还具有一定的降压、预防心血管疾病的功效。制作番茄饭时，我们可以根据自己的口味选择不同的配料，从而搭配出不同口味和营养组合的番茄饭。
1. 准备材料
首先需要准备以下材料：米饭、西红柿、鸡蛋、油、盐、鸡精、水、葱花。
2. 切西红柿
将西红柿洗净后，切成小块备用。
3. 炒香鸡蛋
锅中倒入油，加热至7成热后打入鸡蛋，炒熟后盛出备用。
4. 炒西红柿
在锅中加入适量油，放入切好的西红柿块，加入盐和鸡精，翻炒片刻后加入适量的水，煮至西红柿变得烂糊状。
5. 放米饭
在煮好的西红柿烂糊中加入之前煮好的米饭，用铲子拌匀。
6. 文火焖煮
将锅盖盖上，转小火焖煮约5分钟。
7. 装盘并放鸡蛋
熄火后将米饭装盘，放上炒熟的鸡蛋块。撒上葱花即可。
8. 温馨提示
1）当西红柿炒好后，一定要加水煮一下，这样酸味就会被煮掉，西红柿的香味也会更加浓郁。
2）米饭煮好后不要马上开锅盖，可静置约10分钟，这样会让米饭更加饱满。
3）煮米饭的水要加到刚好淹过米，这样米饭做出来的口感会更好。
4）可以根据个人口味加入适量的蔬菜和肉类，增加口感的变化。
5）加入葱花可以提高菜品的香味，也可以不加。
