健康资讯 一、准备材料
1. 土豆：2斤
2. 葱头：15g
3. 蒜米：3g
4. 猪油：100g
5. 盐一小勺
6. 水：适量
二、刀豆土豆做法
1. 首先将土豆洗净，再用刀将土豆切成丝，尽量保持每片的厚度一致；
2. 将葱头和蒜米洗净，分别切成末；
3. 将猪油放入锅中烧至六成热，然后倒入切好的葱末和蒜末，加入少许盐，发出香味后，倒入切好的土豆丝；
4. 大火煮至土豆丝开始变软，然后降温小火煮大约半分钟，至土豆变得松软；
5. 加入适量的水，将火加大，同时不断用饭勺搅拌，直至水收干，土豆和油融合在一起；
6. 将锅中的刀豆土豆倒入碗中，撒上最后一抹葱末装饰，刀豆土豆完成。
一、准备材料
1、刀豆、土豆（洗净）；2、葱段、料酒、盐、油、花椒、八角。
二、刀豆的制作
1、将刀豆洗净，充分沥干水分，用刀将刀豆切成细小碎末；
2、加料酒、盐、八角、花椒、葱段少许搅拌均匀后备用；
3、锅中倒入相应油量，待油温6成热时，倒入刀豆，用中小火炒出香味，炒出的刀豆颜色黄金；
4、添加料酒、盐等调料，搅拌均匀；
5、最后淋入少许油，以锁住刀豆的美味，即可盛出装盘上桌。
三、土豆的制作
1、将土豆洗净，用手把土豆放进倒少量清水的锅中，小火烧开；
2、烧开后将火改小，煮至土豆软烂，捞出洗净沥干备用；
3、锅中放入一定量油，并加入八角、花椒等调料；
4、倒入洗净的土豆，用中小火翻炒均匀；
5、炒至土豆颜色变色亮泽，就可出锅放上盛盘上桌即可。
