健康资讯 1.“耗油生菜”比喻，形容付出巨大代价才能得到不值钱的成果，表达极小的努力却得到极小的收获。
2.这个比喻的来源可能是二十世纪早期经济尚未发达的欧洲乡下，农民用油传统的方式来烹饪食物，也即把食材放入锅里充满油的油锅煎炸，而以此来烹饪生菜，要在煎炸完毕后才能得到烹饪好的生菜，即收获。
3.这样做对于农民们来说，既浪费油，又要付出较多的劳动，才能从煎炸中收获一份烹饪好的生菜，而生菜价格又大多来说不算太贵，所以这样小小的努力，却只获得小小成果。
4.因此，随着时代的发展，“耗油生菜”这个比喻就很形象地描绘出巨大的努力却只能获得微薄的成果的场景，成为人们表达类似的思想的一种重要方式。
5.现在“耗油生菜”比喻广泛被人们使用，又有了更深刻的含义，比如，投入巨大的努力才能得到的微薄的报酬，为目的所执行的艰难任务，把心血化作烟雾般无影无踪，一码莫辩等等。
6.总之，“耗油生菜”这个比喻，正像一句为人们勾勒出一幅普遍存在的家庭和社会现象的中肯真话，把大家联系在共同的感受与真实处境之中。
一、准备食材
（1）蚝油：选用质地柔软，滋味鲜美的蚝油；
（2）生菜：半斤新鲜的生菜，应先洗净切碎；
（3）洋葱：洋葱可选用大洋葱，加入前应修剪切碎；
（4）虾仁：虾仁取用半斤，加入前解凍然后剥壳；
（5）胡萝卜：取用新鲜的胡萝卜，用凉水洗净切丝；
（6）蒜：选取新鲜的蒜，用料刀容易切碎；
二、开始做菜
（1）将洋葱、胡萝卜及蒜以1∶3的比例，放入锅中热油炸酥；
（2）加入虾仁连烧一两分钟；
（3）将生菜放入炒锅，在小火上炒制至软熟；
（4）倒入蚝油，加入适量素汤，煮滚后淋上芝麻油；
（5）将炒锅中的柰油生菜取出，放入盆内搅匀，装盘待用。
三、准备上菜
（1）将准备好的蚝油生菜倒入碗中，撒上少许芝麻；
（2）捣点柠檬汁，用作调味，当然也可以加入食醋；
（3）把搅拌好的蚝油生菜片盛入即可享用；
（4）上菜前还可加少许白糖，烹饪出口感更清香甜美。
四、小贴士
（1）蚝油要选择滋味鲜美的，搭配生菜，烹饪出的味道更入味；
（2）虾仁加入时，要先解冻，放热油加热，入味且令虾仁软嫩；
（3）上菜前，可在搅拌好的蚝油生菜中加少许白糖，令口感更加清香甜美。
