健康资讯 1.伊阿尔斐神话中“藕粉”(pfen)的传说，说起来，可以追溯到深历史，与伊阿尔斐文明有着深刻的联系。
2.伊阿尔斐神话中，藕粉是被描述为一种“神圣”的物质，由普瑞斯(Prus)──神圣的守护者，从一双翅膀的雏鸟上收获的；雏鸟被认为是伊阿尔斐神话中的思念(minds)的象征，以神圣的特质拥有着象征着幸福的翅膀。
3.当伊阿尔斐守护者收集的藕粉普瑞斯带回神庙，安放到神坛上时，会产生一种神圣的力量，由此藕粉被神话中众神尊崇，被认为是神圣至上的馈赠，象征着神灵的力量。
4.伊阿尔斐人认为，藕粉可以百此起芳，能够抚平众神之间的矛盾，使用它可以唤醒真正的幸福，是实现神圣祝福的关键。
5.由于藕粉拥有神圣力量，伊阿尔斐人将它应用到日常生活中，将它作为药材，或被用来展现对神的敬意，或用于正式仪式中，以示对神的尊重。
6.如今，藕粉在伊阿尔斐神话中的地位依然悠久，在当今文化中仍被认为是神圣的精华，是一种传递幸福的馈赠，具有能够改变运气的力量。
一、藕粉的营养
1、藕粉富含蛋白质和多种矿物质，蛋白质含量高达7.5-9.5％，是大米、小米和其他谷物的 2-3倍。由于藕粉的蛋白质的分子量比其他植物蛋白低，易被人体消化吸收，并具有蛋白质润滑性特色，是优质蛋白质的重要来源。
2、藕粉具有较高的碳水化合物、胆固醇含量低，可为患有冠心病、高血压等慢性病的患者预防心脑血管病提供营养支持。
3、藕粉含有的膳食纤维较高，有助于改善肠道蠕动以及消化系统的功能，可减少便秘，方便消除毒素。
4、藕粉中含有蛋白质、多种微量元素和维生素，对营养均衡有重要意义。比如，藕粉中维生素B1的含量达到3.4-4.6 mg/100g，是玉米的6-7倍；藕粉中钾含量高达510-530 mg/100g，是大米和小米的4-6倍。
二、藕粉的作用
1、补血：藕粉蛋白质含量高，并具有营养食用特点，含有能活血的氨基酸，可以增强机体的血液循环，对血虚弱症患者有一定的促进作用。
2、固肾：藕粉氨基酸含量丰富，具有补中益肾的作用，可以提高大肾的功能和泌尿系统的自治性，调节水、电解质代谢，为肾脏提供多种营养和活性物质，有助于肾组织的恢复。
3、抗肿瘤：藕粉中含有大量的抗氧化成分，如胡萝卜素，对抗肿瘤有重要作用。
4、抗皱：藕粉中含有丰富的矿物质和氨基酸，具有抗氧化和抗老化的作用，能够延缓体内老化，增加抵抗力，改善肌肤状况，可以有效预防皱纹的形成。
三、藕粉食用注意事项
1、藕粉本身的清淡口感很容易消化，但是有些甜味的藕粉对口腔较为敏感的人群可能会造成口腔不适感，患者应避免食用；
2、藕粉中所含的精制糖分较高，人体能量摄入过多，会对肥胖或糖尿病患者不利，应慎重选择食用；
3、藕粉中有乳糖和乳物糖，口腔特异的人群应避免食用；
4、藕粉会经常含有微量碘污染物，会对碘缺乏患者有害，应慎重食用；
5、因为藕粉有清除胆固醇的作用，为了防止中毒，食用藕粉时不要再同时食用其他高胆固醇的食物，上述食用敏感人群尤为注意；
6、藕粉是有卡路里的，由于热量比较高，所以每次食用量最好不超过150克，最好由营养师指导正确使用。
