健康资讯 1、“竹叶青绿茶”又称“碧螺春”，是一种深受欢迎的茶叶，它的产地位于中国南方的广东省潮汕地区，一般产自潮州、汕头、汕尾三个地方。
2、“竹叶青绿茶”历史悠久，距今约有270年的历史，起源于清朝雍正年间，而该茶的形状有别于其他茶类，所以叫作“竹叶青绿茶”。
3、“竹叶青绿茶”的俗名叫“碧螺春”，因其外形独特而得名，一般颜色以绿色为主，色泽赤黄、深青洋菊一样，经过发酵青涩的滋味迅速转变成绿精秀的，有异乎寻常的润物细意的滋味。
4、“竹叶青绿茶”采用的茶叶是茶树上的新叶，也就是2-3片叶丛结成的未开叶，被叫做“小青枝”，它具有嫩绿色、柔软肉质等特点，更有明显的野茶香气。
5、“竹叶青绿茶”制作过程分为四个步骤：摘取新青枝、摊揉、发酵和烘干，在发酵的过程中需要尽力保留茶叶的原味和形状，在制作时贵在调和，确保茶叶的原有技法和手法一致。
6、“竹叶青绿茶”的味道淡雅鲜爽，喝起来香甜可口，且无火味，口感清醇，回甘余香，是江浙沪名茶之一，也是相当受欢迎的一种茶叶。
一、什么是“竹叶青绿茶”
竹叶青绿茶，又称竹叶青、叶青茶，是一种叶茶，由狭窄、叶圆筒状且呈褐绿色的鲜叶构成。它又有着淡黄清澈、叶质柔软、滋味清香优雅等特色，是一种雅致清爽的上品茶叶，价格相对较贵。
二、竹叶青茶的历史
竹叶青茶历史悠久，被看作是一种“重要的历史茶”，它的故事源自明朝的福建漳浦县。根据说法，漳浦驿节度使许令宪当时旅行至漳浦县时，发现了一种狭窄叶子和叶色明黄的野叶茶，深得其趣盎然；许令宪便要求该地茶农采摘这种狭窄形叶子制成茶料取之于市。自此，就有了一种特殊的“竹叶青茶”出现了。
三、竹叶青茶的制作工艺
1、采摘：采摘时要用指尖挑选，只能采摘呈绿色或者微褐色的嫩新叶，柔软的叶子也是特色。
2、晾晒：晾晒时要用布袋，将叶子均匀摊开，背面朝上，放置在室外；将叶子做到熟干为止，使叶子中的茶碱合成最佳。
3、炒制：炒制时要求火气要适宜，太猛烈又容易烧焦，太慢又舍命耽误，要注意中间有时间停顿，使碱味合成最佳；然后将叶子变色完毕，放入桶中密封好即可。
四、竹叶青茶的特色
1、香气：竹叶青茶的香味浓郁、口感顺滑，沏出的茶汤香气涌浓，带有黄莺花香及牡丹清香气。
2、口感：竹叶青茶入口香甜醇，叶底适中；茶汤清澈、浓香耐嚼，余韵长久可得。
3、营养：鲜竹叶青绿茶含多种维生素、无机盐、氨基酸、细胞活跃蛋白等有益成分，具有消肿宽胸、抗癌防病等营养价值，又有效祛湿止咳、利尿清热、解痪等功效，是一种有益疗效的良好茶叶。
五、竹叶青绿茶的喝法
1、直接饮用：一般选用口感醇柔的竹叶青绿、叶质柔软度适当的类型，使用水温为90-95度，茶叶量与水量为1:50，放入茶杯内慢慢品尝竹叶青绿优雅的滋味。
2、冲泡加料：冲入茶叶以后再根据个人口味加入桂花、香茅、山药等，适宜人群可以加柠檬、洛神等，它们风味清新爽口，凉爽清香，淡雅醇厚，泡起来甘甜纯净。
