健康资讯 一、准备材料
1、卷心菜约二两； 2、一勺葱花拌酱； 3、一勺姜末；4、海椒粉少许；5、食用油一勺；6、一至两勺醋；7、一勺糖；8、适量鸡精。
二、洗涤卷心菜
1、将卷心菜放入清水中，用洗菜刷轻轻刷出浮在表面的灰尘；
2、将洗好的卷心菜放入滤网中，将卷心菜用温水浸泡，充分洗涤去渍；
3、取出浸泡较久的卷心菜，再将其放入凉水浸泡，轻轻搓揉，搓出许多水气；
4、将卷心菜放入滤网中，浸泡在凉水中，几次冲洗，以更彻底地去掉灰尘和渍。
三、准备炒菜
1、准备炒菜的器具：小烧锅、炒锅；
2、将烧锅下油，加热至油的温度达到150-200度；
3、将洗完的卷心菜搓出多余的水份，放入锅中；
4、将烧好的油倒入炒锅里，加入葱末、姜末，用小火煸炒出香味；
5、加入适量醋、糖、海椒粉，快速拌匀，调入合适的味道；
6、将调好的汁淋入卷心菜，大火翻炒几下，混合汁液与卷心菜；
7、放入适量的鸡精，稍炒几下便可出锅；
四、装盘
1、将炒好的卷心菜放入盘中；
2、以左右流纹状，将汁液充分淋洒，装饰得漂亮；
3、由于卷心菜本身不太鲜辣，药草可放一点，将卷心菜添加更多鲜辣的口感；
4、卷心菜炒好时，彩椒末也可以加入，使卷心菜更加吸引众人；
五、馋嘴就餐
1、将装盘的炒卷心菜端上餐桌；
2、配上干煸豆角、小米椒等菜肴，搭配白饭或饽饽；
3、将米饭蘸入卷心菜的美味汁汁，满口鲜香，开启美味的用餐之旅！
一、准备食材
1、一斤鲜红菜心
2、一百克芦笋
3、一条小米辣椒
4、三个洋葱
5、一大勺蒜蓉
6、盐、生抽、白糖
二、操作步骤
1、将芦笋清洗干净，切成小片。
2、洋葱切成小丁，小米辣椒切成小丝。
3、将洋葱丁和小米辣椒放入做菜的碗中，加入一大勺蒜蓉，把芦笋片一并加入，再加入一小勺生抽、盐、白糖，搅拌均匀。
4、将鲜红菜心放入清水中洗净。
5、热油锅，将洋葱、小米辣椒、蒜蓉、芦笋丁翻炒几分钟，加入一小勺生抽和盐调味。
6、待芦笋嫩熟时，将洗净的卷心菜心加入，再翻炒一分钟至卷心菜变色。
7、将炒好的鲜红菜心放入盘中供食用。
