健康资讯 一、糖醋里脊的做法
1.准备材料：里脊肉300g，醋30ml，大葱15g，白糖15g，料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml，淀粉20g，水50ml，火腿肠15g，香菜5g，芝麻油10ml，胡椒粉少许，食用油适量
2.火腿肠剁细粒备用
3.里脊肉洗净去掉膜，切片，加入料酒、淀粉、芝麻油，腌制制10分钟备用
4.大葱切片备用
5.准备醋汁：白糖、醋、生抽、老抽、水混合拌匀
6.锅中放入适量油，加热至六成热，将腌制好的里脊片放入，煎制至变色
7.加入醋汁，中小火煮制，待醋汁变汁稠，加入胡椒粉，调味
8.再加入火腿肠、大葱切片、香菜，翻炒2分钟即可
二、糖醋里脊的制作视频
1.准备好所需的材料：里脊肉、大葱、火腿肠、醋、白糖、料酒、老抽、熟抽、淀粉、水、芝麻油、胡椒粉
2. 将大葱切成细粒备用
3. 将里脊肉洗净去渣~把肉表面腌制上料酒淀粉芝麻油~腌制10分钟
4. 准备醋汁：将白糖、醋、生抽、老抽、水混合搅拌均匀
5. 锅中放入适量油，加热至底部出现璀璨的发光状态，放入腌好的里脊片，中火煎制到双面变色
6. 加入醋汁，中小火煮制，至醋汁变成稠状，加入胡椒粉调味
7. 加入大葱细粒、火腿肠、香菜，再翻炒2-3分钟即可
一、准备工作
1、将里脊仔细洗净切成薄片，备用；2、准备其他材料，如糖、醋、淀粉、油、香菜等。
二、糖醋里脊的制作步骤
1、用少许油将里脊薄片煎至肉色变白；2、将糖、香醋、淀粉混合在一起，倒入小锅中，加入少许清水，煮至汤汁浓稠；3、将汤汁和里脊片拌和，炒至里脊变色；4、将炒好的糖醋里脊装盘，撒上香菜即可。
三、道具选用
需要准备一只中等大小的平底煎锅、一个小锅以及餐具、叉子，以及少量的油。
四、注意事项
1、糖醋里脊最好在热乎乎的时候端上桌，体会更浓郁的口感；2、调味料可以根据个人口味自己调节，但除了糖和醋外，建议不要加入其他调味料。
五、糖醋里脊的做法视频步骤
1、用中火将洗净的里脊片放入平底煎锅中煎至肉色变白；2、醋糖淀粉酱汁准备好之后，将汁淋入煎锅，焖至熟透同时里脊变色；3、将收汁的糖醋里脊装盘准备上桌。
