健康资讯 https://baike.baidu.com/pic/%E7%A9%BF%E5%BF%83%E8%8E%B2/637243/0/b90e7bec54e736d16bbc2b8dc8d8bc3eb1354169?fr=lemma&ct=single
一、介绍穿心莲
1、穿心莲是一种常见的植物，属于科马鞭草科，原产于中国，在中国湿润的气候条件下，分布非常普遍。它的叶子呈披针形，叶面有一层毛，花可分为两种，有株有穗，花色有白色、红色、粉红色和杂色。
2、穿心莲是一种有营养价值的植物，富含多种维生素、有机酸、矿物质等，还含有一定量维生素C、胡萝卜素、β-胡萝卜素等促进人体代谢有益营养物质，具有营养简便、易于消化吸收、可增补食物中营养元素缺乏等特点，是非常适合老人、学龄儿童、体弱者和病人食用的蔬菜。
二、如何吃穿心莲
1、穿心莲的可食用部分包括叶子、花、枝叶和根茎，可以在生活中以各种方式食用，如炒、蒸、煮、炸等。
2、穿心莲可以做汤菜或蔬菜拌饭，它丰富的营养素可以满足你家人的营养需求。穿心莲可以和洋葱、大蒜、辣椒一起调制香辣穿心莲，也可以搭配番茄炒豆腐。
3、也可以制作穿心莲芝麻酱，将穿心莲叶经过烧烤后搅碎，和芝麻混合调制，再加入少量盐、味精和少许香油，搅拌均匀即可。
4、此外，穿心莲还可以煮汤，可以搭配瘦肉、鸡蛋等其他添加料一同煮熟，全餐营养丰富，老少皆宜。
总结：穿心莲有营养丰富的特点，可以以炒、蒸、煮、炸等方式食用，也可以制作成汤、拌饭或芝麻酱，老少皆宜，特别适合老人、学龄儿童、体弱者和病人食用。
一、穿心莲(莎莎林）是我国中部地区一种大型湿地植物，有着抗非特性和明显的饮用价值，具有益气清心、祛风利尿、降血脂等功效，以及食用价值 。
二、穿心莲的食用方式有很多种，常见的有蒸、煮、炒、泡、炖等。具体的做法如下：
三、蒸穿心莲的方法：首先将穿心莲洗净，将切成大片，入适量的清水锅内，加入料酒、葱、姜等调味，将锅置于热源上，用大火煮沸，然后再转小火炖40分钟即可。
四、煮穿心莲的方法：有两种做法，一种是穿心莲切成片，再倒入清水锅内，用大火煮沸，转小火炖2小时；另一种是穿心莲不切片，用冷水浸泡8小时，然后再用大火煮沸，转小火炖2小时，改小火煮熟。
五、炒穿心莲的方法：穿心莲洗净，切成片，倒入油锅里，加入葱蒜、火腿肉片、老抽，翻炒几下即可出锅。
六、泡穿心莲的方法：把穿心莲洗净，放入清水容器中，加入花椒、党参、桂皮、香叶等药材，然后将容器放入冷水池中泡约8小时，药水改变色，即可饮用。
七、炖穿心莲的方法：将穿心莲洗净，放入清水锅中，加入姜片打入一茶匙生抽，放入适量的冷水，用小火炖煮1小时即可。
八、总结：穿心莲的多种做法可以使每一餐的味道不同，提供更多口腹之欢。不但穿心莲食用方便，而且口感鲜美，只要提前准备好原料，菜式多样，做法十分简便。
