健康资讯 一、熏肉的做法
1、准备调料：熏肉可以搭配炒青椒、大葱、花椒等调料食材，还可以放入冰糖、米醋、辣椒酱等等调味汁，以便熏肉入味。
2、熏肉：准备猪前腿肉或其他猪肉，内脏或内脏除外。锅内烧热油，将热油倒入玉米粉，再倒入猪肉拌炒，以便肉皮有混合的美味。
3、炒调料：将调味蔬菜放入锅内，加入少许食用油炒熟，增加香味。
4、熏肉和调料调和：将熏肉和调味汁混合均匀，然后加入少量的料酒，使熏肉醇香。
5、成品：将熏肉和调料放入锅中，中火烧炒至颜色金黄，取出即可。
二、熏肉的食用方法
1、直接食用：将熏肉放入淀粉水中适量调制，然后直接食用即可。
2、炒菜：可以与青椒、萝卜、西兰花以及蔬菜等一起炒，这样口感可口，具有色香味，再加入少许酱油调味，炒出一道菜就是美味可口的熏肉菜肴。
3、炖汤：熏肉可以用来炖汤，如排骨汤、菊花汤、莲子白术汤等等，炖出的汤香味更加深厚，口感也更好。
4、包饺子：熏肉可以做饺子馅料，其香味比普通饺子馅料更加浓郁，口感也更香脆，可搭配木耳炒蛋等组成多种口味的饺子。
5、做馅料：熏肉可以加入进芝麻馅、豆沙馅、豆腐脑等，以熏肉调料烹制，再加入芝麻等馅料，做成锅贴或薏仁饼、馄饨饼等发粉食品，颜色更加艳丽，口味也更加香。
一、基本熏肉吃法
1、热涮：将熏肉切成小块，放入碗中，加入少许油，倒入清汤，用慢火烧开，至肉变软时即可食用。此法适合熏肉的新鲜度程度不高的情况，可以将熏肉中的血水、黑汁慢慢腌涮出，还原熏肉的鲜美口感。
2、翻炒：将熏肉切成小碎块，放入锅里，加少许油，用大火翻炒至熏肉表面焦香，这样做熏肉不仅可以清淡明亮，而且口感更入味。
3、烤箱加热：将熏肉放入烤盘，放入烤箱中，加热180℃，一般加热20分钟即可。这种做法可以使熏肉外表烤焦，内里鲜嫩多汁，且口感香甜可口。
二、略熏肉的吃法
1、略熏烤：将熏肉放到烤架上，放入烤炉左右两端位置，烧到熏肉表面略呈褐色时即可食用。此法做出来的熏肉味道并不浓重，只有淡淡的熏香味，而且口感还很嫩滑。
2、拔丝熏：将熏肉切成小碎块，放入锅中，倒入少许清汤，慢火加热至里头熏肉尚未完全熟烂时取出，使肉质细嫩多汁，制出鲜美可口的熏肉。
3、八宝熏：将熏肉切片，放入碗中与多种调味料搅拌均匀，如白糖、醋、菜油、料酒等，放入容器中用小火炖煮至熏肉鲜甜入味，即可将其拌凉汁即食。
