健康资讯 1、识别
玉米面饼是一种受欢迎的食物，它的口感和香味受众多烹饪爱好者的喜爱。它的口感非常独特，可与一般的油炸薯条、面包条等相比，口感更有弹性和更细腻。
2、玉米面饼的原料
常见的原料有玉米粉、食用油、食盐、料酒、淀粉等。
3、烹饪步骤
（1）将玉米粉放入碗中，搅拌均匀。
（2）将油、盐、料酒加入碗中，搅拌均匀。
（3）取适量淀粉，筛入碗中，搅拌均匀。
（4）加入适量的清水，将混合物搅拌均匀，至表面呈湿润状态。
（5）将湿润的面团捏成圆状，以小拇指压紧底部，压出凹洞，使它们更加细腻。
（6）将凹洞的玉米面饼放入油锅中煎熟，直至表面变得金黄色，即可拿出。
4、作用
玉米面饼可以增加营养，因为它含有丰富的维生素和矿物质，对促进婴儿和小孩的生长发育很有帮助。此外，玉米面饼含有大量的碳水化合物，可以补充热量，维持身体活力，维持体能。
一、准备材料
1.玉米面：150克
2.洋葱：50克
3.大蒜：50克
4.香菜：25克
5.鸡精：2克
6.糖：少许
7.盐：少许
8.植物油：30克
二、玉米面饼的做法
1.把玉米面放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，静置十五分钟；
2.热锅，倒入面糊，加入植物油炒制，中火翻炒直至熟；
3.适量盐，糖，鸡精混合拌料，最后把熟玉米面加入一起拌匀；
4.洋葱，蒜米分别剁碎，和香菜拌入面糊中；
5.再次把玉米面放入锅中，炒出焦香味；
6.用披萨切板取一把玉米面，放在油热的锅里，轻轻的把玉米面饼煎熟；
7.玉米面饼煎至两边多金黄，食用前配植物油、腌渍等口味成品。
三、后记
玉米面饼香鲜可口，营养丰富，是一道精致的佳肴。简单的准备材料和做法，让每个人都可以享用到美味可口的玉米面饼！
一、准备
1. 选择合适的玉米: 首先要准备一些新鲜的玉米，选择没有受损、没有虫害的玉米，可以白玉米或黄玉米，也可以混合使用。
2. 其它食材：还需准备其它根据自己口味做调整的材料，例如猪肉、虾仁、火腿、香菇等。
二、制作
1. 玉米磨粉：将玉米去皮后放入绞肉机中，用最小的网格进行研磨，把玉米研磨成细腻的玉米粉，玉米粉中要保留一部分碎米粒以增加口感。
2. 调馅：将玉米粉和一定的水拌匀，再加入人工香料或自己喜欢的调料，例如蒜蓉、盐、胡椒粉等，把拌匀的馅料放一边备用。
3. 加入其它食材：猪肉、虾仁、火腿、香菇及其它食材，加入玉米粉中，调和匀成饼料。
4. 成型：取一部分饼料，在桌上抹上一层薄油，用勺子取一勺饼料，在桌面摊成圆形，使其厚度一致，厚度要保证比普通煎饼厚一倍。
5. 烹饪：将油锅置火上加热后，把成型的饼料放入油锅中，中火煎制， 两面金黄后即可捞出，即可吃，外焦里嫩可口，油而不腻，可做家常菜，也可单独食用。
三、小贴士
1. 玉米面饼烹饪时间要足够长，比煎一般的菜要久，这样才能保持较高的口感，才能保证里面的玉米粉熟透。
2. 在摊饼时，要把饼料拉的薄一些，可以使面饼酥脆不腻。
3. 烹饪前要先将玉米粉和水拌匀，如加入其它材料，大家可以根据个人口味加以调整。4. 面饼可以烤也可以煎，烤饼要把烤架安放在锅中，中火烤制，最后加点油，让面饼金黄色，入口酥脆美味。
一、材料准备：
1. 玉米粉：适量
2. 鸡蛋：适量
3. 牛奶：适量
4. 酵母：适量
5. 盐：适量
6. 黄油：适量
7. 水：适量
二、准备工作：
1. 先将玉米粉、酵母、盐、水和黄油放入一个大装有振动搅拌功能的容器中，用搅拌器搅拌均匀，然后让它醒发10分钟；
2. 将鸡蛋和牛奶各取适量放入另一个容器中，加入适量的白糖，用搅拌器将其搅拌均匀；
3. 烤箱预热，把预热后的烤箱调至180度；
三、做法：
1. 将刚才醒发的玉米粉、酵母、盐、水和黄油倒入另一个大容器中，倒入鸡蛋、牛奶的混合液，用搅拌器将其搅拌均匀；
2. 用擀面杖将搅拌成的玉米面团擀成面皮，切成均匀的小圆饼；
3. 将小圆饼摆入准备的烤盘中，放入预热的烤箱内，在180度的温度下，烤 20 分钟左右待饼皮金黄；
4. 烤好出炉后，放凉即可，即可享用美味的玉米面饼。
本文介绍了制作玉米面饼的做法，可以满足家庭日常用餐或者野餐的需要，无论是孩子还是大人，都会为其美味的口感而喜欢。玉米面饼不仅可以作为易季美食，也可以搭配咖喱或者卤菜，吃起来非常美味，非常受青睐。
