健康资讯 一、 丰富的农家菜：
1.农家腊肉：这是鹰潭精心准备的一道菜，用海虹家猪腊肉作为主料，再加上火腿、香菇、胡萝卜、金针菇、大蒜等调料，腊肉外表有黑漆光泽，内里鲜嫩松软，金黄香滑，加上旺盛的汤香，令人垂涎欲滴。
2.鹰潭杂碎：采用注新鲜正宗五香豆腐袋、醋猪肉、香菇、火腿、醋炒独血无、南瓜、醋拌藕片、大蒜、胡萝卜、茴香、白色糖等材料制成的特色菜肴，特殊的菜糟醋汁煨至汤汁浓稠，醇香可口，十分独特美味。
3.豆角烩牛肉：最具特色的传统菜肴，用新鲜牛肉和泰安农家豆角以及当地特色调料烩制而成，色泽红亮，香气浓郁，口感鲜嫩，口口余香，极为诱人。
二、 乡村小吃：
1.鹰潭手拉麻花：它是用现磨的黑豆粉、新鲜猪肉馅在炸至金黄色，温糯香嫩的小吃，色泽诱人，香麻味道芳香扑鼻。
2.梅叶馅饼：梅叶馅饼含有丰富的维生素和蛋白质，采用本地特产梅叶为主料，现磨豆粉和猪瘦肉为馅料，以湄潭本地烹饪法应用于烹制技术，将整颗梅叶包入饼中，食用时蒸熟，味道鲜美，口感柔嫩。
3.窝头：这是鹰潭特色小吃，用新鲜稻米和白糖蒸制而成，此窝头具有小黄瓜状，色泽金黄，口感软糯，口中纷溢米香。
一、剁椒鱼头
剁椒鱼头是鹰潭一道著名的家常菜，它以鱼头为主料，椒子、葱末、蒜末等调料为辅料，经过多种調味和多种方式及时间的控制烹饪而成，鱼头熟后口感入味、油而不腻，辅料伴随着鱼肉融合而成，更显鲜美可口。
二、口水鸡
口水鸡是鹰潭的一道名菜，它是以小公鸡为主料，配以醬油、料酒、葱、姜、蒜等调料，经过烹饪而成，鸡肉香酥可口，入口即化，肉汁醇厚，口感清淡，绝对是一道令人回味无穷的家常美食。
三、芝麻兔
芝麻兔是鹰潭地区独有的著名美食，主要由菜兔、香菇、胡萝卜、鸡蛋、芝麻等原料或调料制成，经过烹饪而成，兔肉香而不腻，口感鲜美，芝麻浓稠而可口，是提高食欲的美味佳肴。
四、板栗焖鸡
板栗焖鸡是一道鹰潭传统名菜，主要以鸡肉和板栗为主料，以辣椒、蒜末、葱等调料为辅料，经过多种腌渍和烹饪处理而成，具有浓郁的香味，比较清淡、清香，口感鲜美，极受欢迎。
五、濑尿豆腐
濑尿豆腐是一道受到鹰潭当地人青睐的家常菜，主料为鳝鱼加豆腐，调料为辣椒、葱、姜末等，经过多种调料调制而成，鳝鱼鲜嫩多汁而可口，豆腐非常Q弹，汤汁浓郁厚实，整体口感鲜美，是特色美食。
六、杨桃火锅
杨桃火锅是鹰潭的特色美食，主料为牛肉丸子和杨桃，调料为葱末、蒜末和干辣椒等，锅中加入料酒醋并放入多种调料，加热至有杨桃香味时，把牛肉丸子放入酱汁中，煨熟即可。
七、宫爆大肠
宫爆大肠是鹰潭特色小吃，它以大肠为主食材，配以精选的大葱、干辣椒、花椒等少量调料，经过多种调料诱人的搭配而成，鲜嫩多汁，肉质酥脆，再加一丝辣味，极具特色，非常受欢迎。
八、薄饼
薄饼是鹰潭最著名的小吃之一，它由小麦粉为主要原料，在油锅中烤制而成，饼香酥脆，香味四溢，它可以在烤饼中加入蔬菜、豆腐等搭配吃，或者和汤汁一起吃，美味可口，深受当地居民青睐。
