健康资讯 一、家乡特色小吃
1.气汤合子：气汤合子，是用竹筒小棍把腊牛肉、瘦猪肉、豆腐花等食材圆柱形地围成一团，然后用温度低，火候高的气汤烹制而成，口感细腻、粘稠。
2.油茶：油茶，又叫糕点，是一种含有油脂的小吃。油茶由糯米、面粉、芝麻及适量的植物油等配料制成，烹饪时将把各配料混合后大火煎制而成，皮脆馅嫩口感醇香，酥软香滑。
3.热干面：热干面，又叫“热干馋”，是一种有特殊风味、营养丰富的小吃，主要由大米面、芝麻酱、泡椒、煎香菜、花生酱、大蒜、生姜、花椒粉等制作而成，香味浓郁，滋味独特。
二、火锅
1.水煮鱼：水煮鱼是一种以新鲜鱼肉及各种香辛料一起煮制而成的汤火锅食品，该菜常用淡水鱼为主菜，配以小葱、干紫苏、蒜苗、小米椒、湿椒等次菜，以水煮而成。
2.串串香：串串香，是由各种蔬菜、水果等调配而成的火锅小吃，一般用蔬菜如：芹菜、四季豆、香菇、金针菇、夏卷、豆干、紫甘蓝等共同作料。最后将混合配制料放入锅内火煎，用大火炸熟即可。
3.肥牛：肥牛，又称肥肉，是一种特别具有地方特色和饮食料理的火锅点心，以牛肉制作，采用全牛肉、火腿、香肠及裹上一层调料搅拌均匀后即可食用。
三、糕点
1.彩芝麻饼：彩芝麻饼，又叫彩虹饼，是一种绿青芝麻混合色彩多样的乳酪、鸡蛋、植物油等制成，口感松软、耐嚼。
2.炸酱面：炸酱面，是一种常见的四川小吃，主要用芝麻酱，花椒粉、榨菜做料，加上少许豆瓣酱等搅拌后，倒入调匀的大米粉，搅拌均匀煎制而成，口感脆松、香浓。
3.金钱面：金钱面，是用炒熟的面粉和植物油制成的小吃，通常采用大面粉炒制，再制成小圆粒或三角形。一般炒制后，加入芝麻油、花椒麻油、太白粉、糖等调料拌匀，口感香脆可口。
一、粽子
1、宋朝时期，粽子作为固定礼品开始出现，尤其是为朱元璋准备的《牡丹亭粽子》更是成为易经盆腔，尤其当宋朝朱元璋下令“以郊礼示民”时，由其指挥的牡丹亭便以粽子的形式向民众发送礼品。
2、四川泡菜粽，是非常丰富、多样的粽子类美食，是由糯米、葱花、蚝油、泡菜等方式混合调制而成的粽叶，搭配香肉、鱼香肉丝等料，经过挤包、熬制、煨熟等制作工序，入口香嫩可口，深得消费者喜爱。
3、海南驴打滚，它主要是由大豆粉、糯米糊、驴肉混合而成，经调料腌制，包入白萝卜、豆芽等食材，放入粽叶中，用细绳扎好之后，经大火熬煮而成，具有典雅的形状，汤汁浓浓、香醇可口，是一种非常健康可口的小吃。
二、煎饼
1、江苏煎饼香脆，由馒头皮、豆沙、油条等材料经花卷碾打、调料腌制、搓揉馅、拌出成型体后，烘焙后变得香美酥脆可口，是中国传统小吃之一。
2、北京二十四小时，又被名为“夜宵”，它是用全麦面粉、牛奶、水、细糖等调配制成馅，再把馅塞到一块厚厚的全麦面包片上，包法精巧，在平底锅中煎熟表面酥脆就可食用，香酥美味，充满文艺气息，是北京人一款十分熟悉的小吃。
3、安徽大抓捞，它主要由菜茜、面粉、油条等材料制成，外皮细腻脆脆，中间油花团团，煎出来表皮金黄，外焦内嫩，香气扑鼻，口耐非常的香甜，常常被当做早茶的零食或者夜宵。
三、凉菜
1、四川凉拌三丝，是一道色彩缤纷、简单可口的凉菜，由木耳、黑木耳、绿豆芽等材料调料腌制而成，口感脆爽爽口水儿滑，营养价值极高又营养丰富，是一道非常受欢迎的凉拌菜式。
2、湖南凉拌千张，湖南凉拌千张通常用香椿皮制作，它细嫩酥脆，充满椿香，这道菜多用芹菜、青菜等蔬菜材料，采用花椒、料酒、醋等调料拌制而成，香辣味浓，口感鲜美，具有湖南特色，十分受欢迎。
3、江苏凉拌大头菜，这是一道家常菜肴，由大头菜、花生米、芝麻等材料调料拌制而成，入口香鲜，有微微的酸辣味，是一种营养丰富又美味实惠的凉菜，在民间深受欢迎。
