健康资讯 1.鲜红菇的洗涤：用清水充分将鲜红菇的淤泥洗掉，以避免不良的口感，再用清水洗净即可。
2.腌制：将洗涤干净的红菇放入淀粉水中浸泡30分钟以上，可以使切开的面的口感细腻。淀粉水的准备：将适量米粉和清水搅拌，使淀粉水达到糊状即可。
3.切菇：将浸泡好的红菇去蒂，沥干水份后，根据菜谱来决定红菇的切法，可以切片、切丝、切朵等。
4.炒菇：将切好的红菇加入油锅中，在中小火下翻炒，直至红菇的湿水蒸发，待水滴干后立刻出锅。
5.炒香：将适量的葱、姜乾蒜末、香叶等放入油锅中，中火爆香之后放入炒过的红菇，翻炒2分钟左右即可出锅上桌。
6.烹饪：将洗涤好的红菇放入容器中，加入酱油、糖、料酒、水淀粉、香菜调料，搅拌均匀后放入油锅中，先小火炖至菇熟，再加大火，收干即可。
7.蒸煮：将洗涤干净的红菇放入汤锅中，加入各种调料，水份控制在菇的一半以内，煮滚后转小火，不断的的搅拌使汤汁腾出，最后大火烧开收汁即可。
8.炸熘：将洗涤干净的红菇放入油锅中，加入酱油、芝麻油等调料拌匀，加热油锅内然后全加入大量油，红菇往上起，中大火炸制至微黄即可出锅。
9.拌饭：将煮熟的米饭放入拌饭容器，加少许酱油、糖、料酒、芝麻油，搅拌均匀，再将拌好的饭加入炸好的菇末，翻炒几下，撒上葱花即可上桌。
一、炒红菇
1.准备好红菇，将它们洗净，切成薄片；
2.锅中 on 热油，将红菇片炒熟，炒至变色；
3.用蒜泥作为调料，加入油中炒香；
4.将炒好的红菇片捞出，倒入碗中，撒上椒盐食用。
二、煮红菇
1.将红菇洗净，切成大小块；
2.烧一锅水，加入红菇， 煮至变软；
3.用蒜泥和辣椒作为调料，煮至变浓；
4.最后出锅，撒上椒盐食用。
三、烤红菇
1.将红菇洗净，切成大小块；
2.把红菇放在烤盘中，淋上芝麻油；
3.将烤箱加热，烤至外壳焦香；
4.最后出炉，撒上椒盐食用。
四、炖红菇
1.将红菇洗净，切成大小块；
2.烧一锅水，加入红菇和调料，慢火炖；
3.炖至汤汁浓稠，收干汤汁；
4.最后出锅，撒上椒盐食用。
一、准备材料：
1. 红菇：红菇，也称姬松茸，是常见的食用蘑菇，具有浓郁的蘑菇风味，营养丰富，烹调菇菌而成的美食受到广大消费者的青睐；
2. 调料：葱白、酱油、料酒、糖、盐、香油适量；
3. 杂料：大蒜、花椒、八角、香叶、芹菜适量。
二、红菇的准备：
1. 将红菇洗净，用温水浸泡十几分钟，把里面的虫和灰尘都洗净；
2. 再把洗好的红菇放入冷水中，把红菇表面上的水分洗洗；
3. 将洗净的红菇切成大小不一的块，放入大碗中，备用。
三、开始做红菇：
1. 将葱白切碎，大蒜切片，花椒、八角、香叶研碎，芹菜切段备用；
2. 将红菇、葱白、花椒、八角、香叶、芹菜片装入一大碗，加入盐、糖、酱油、料酒一起抓匀；
3. 将抓好的蘑菇放入油锅内，中小火煸出油脂来；
4. 煸出油脂后，加入切片的大蒜，煸出香味；
5. 倒入步骤 2 中的红菇拌料，大火翻炒，翻炒均匀后放入香油，撒上香葱即可。
一、准备材料：
1.红菇：一斤；
2.油：一汤匙；
3.蒜：三片；
4.葱花：一把；
5.盐：一汤匙；
6.酱油：一汤匙；
7.花椒粉：少许；
8.生抽：一汤匙；
9.醋：一汤匙；
10.糖：少许；
11.冰糖：三汤匙；
二、红菇的做法：
1.准备好所有的材料，将红菇洗净；
2.取一大油锅，将油烧至3成热，加入切好的蒜片爆香；
3.将红菇和切好的葱花放入锅中翻炒，一面翻炒的同时加入盐、酱油、花椒粉、生抽、醋、糖，小火炒至红菇熟透；
4.然后加入冰糖，拌匀，再放入适量清汤，继续煮5分钟，熄火即可
三、结束语：
