健康资讯 （一）准备材料
肉松的材料主要为猪肉、淀粉、鸡蛋清和牛奶，还可加入一些蔬菜或调味料以增加口感。
（二）猪肉的制备
首先，将500克猪肉放入搅拌器中搅拌，直至猪肉细碎拌匀，再加入50克淀粉并轻轻搅拌，至淀粉和肉混合至面糊中；紧接着加入适量的冷水，再搅拌均匀，即可得到猪肉糊。
（三）准备鸡蛋清
将2个鸡蛋放入一个容器中，搅拌均匀，使鸡蛋白和蛋黄混合均匀，待用。
（四）混合搅拌
将猪肉糊、50克鸡蛋清和50克牛奶倒入搅拌器中，搅拌至糊状服帖，再加入30克淀粉和一定量的冷水以调节成肥瘦适宜的稀糊。
（五）模具塑形
将肉糊倒入烤盘，用湿手拍扁，表面均匀，加入一些蕃茄泥、芝士、肉松等调料，将肉松可以得到更丰富的口感，然后放入烤箱中，在180度的温度下，在180度的温度下焙烤10-15分钟，使肉松变得充实有弹性即可。
（六）小贴士
肉松可以拌入蔬菜泥、芝士或者其它调料，在烤之前撒上芝麻或细砂糖，使其表面香甜吸引。若要控油，可以把牛奶改用低脂牛奶。
一、材料准备：
1.主料：面粉、猪油或植物油（可根据口味偏好选择油种）
2.辅料：盐、白糖、黄糖、小苏打
二、制作步骤：
1.准备所需材料，面粉与猪油混合搅拌约5分钟，加一定量的盐、白糖、黄糖和小苏打，再搅拌3—4分钟，将材料揉成一个光滑、有弹性的面团。
2.面团滚成长椭圆形，再分成几个小份，每份搓成长条形，由少量植物油把表面抹润。
3.将抹润的小面条，卷成螺状，将其尽可能的卷紧，放至准备好的油锅里炸至金黄色即可。
4.将炸后的肉松捞出滤去油垢，放入碗中，喜欢香辣口味的可尝试撒上一些孜然或花椒粒等调味料。
三、小贴士：
1.抹润时使用植物油而非猪油，若使用猪油，可能产生过量的烟雾，影响炸肉松的口感。
2.炸前将抹润后的条条尽量卷紧，可以有效保证肉松的口感及外形。
3.炸制后，肉松可视个人喜好加入各种调料调味。
4.肉松炸制完毕后一定要及时捞起来，以防烤焦。
