健康资讯 1、准备食材：黑米、玉米淀粉、糖、熟干芝麻、植物油、茶粉、红枣。
2、将黑米和玉米淀粉混合，加入适量水搅拌均匀，因为玉米淀粉不易溶解，需要提前放入温水浸泡，然后持续搅拌。
3、打起来的面团适量食用油抹在面团表面，避免外表面结焦，然后将面团揉至具有光泽的状态，分段装盘并蒸至熟。
4、放入皮制冰糖，植物油、茶粉、熟干芝麻，以及红枣把这些材料放进一个容宽的锅中，加入适量的水煮滚，让它们完全混合，调制出馅料。
5、将馅料和蒸熟的面团拣放住均匀搅拌，将它们慢慢凝结成馅料状，然后在馅料中加入少量糖，让甜度更趋向完美。
6、取适量馅料擀制成指定厚度圆形片放入汤圆模中，它们熟了之后就可以分装成袋装一起出售了，或者放入蒸锅蒸20分钟即可。
一、准备工作
1.收集必要的原料：圆 sha qiue粉、味精、馅料（包括用来做汤圆馅的豆沙、芝麻馅、八宝粥等）；
2.调配原料：将圆 sha qiue粉加入适量温水，搅拌均匀，使圆 sha qiue粉彻底融入水中，加入适量的味精，进行细致的搅拌；
3.准备馅料：将豆沙、芝麻馅等做馅料做好，准备开始做汤圆；
二、做汤圆
1. 将圆 sha qiue粉糊搅拌均匀，取出一把，撕成小块；
2. 手搓成圆形，中间放入馅料，捏成圆球；
3. 平底锅烧开水，把捏好的圆球放入，中火蒸20分钟左右；
4. 一般蒸熟后把汤圆取出放到沸水中，用勺子将汤圆翻炒几下熟后盛出，放凉即可。
三、装盘
1. 将炸熟的汤圆放入相应的盘子中；
2. 提供以植物油、陈醋或糖水等来搭配汤圆；
3.可以添加一些色彩缤纷的果干，以增加口感和视觉；
4. 将汤圆装盘在桌子上，整齐叠放，配上种类多样的搭配料即可。
四、小贴士
1. 在取出汤圆之前，将汤圆翻转几下，才能熟透均匀；
2. 汤圆的用料要根据以往的经验，把握好比例，保证汤圆口感；
3. 熟透的汤圆皮较脆，可采取把汤圆放入沸水中的办法，才能使汤圆的皮不易破；
4. 圆 sha qiue粉的搅拌要彻底，以免有残存的粉团；
5. 流利的操作习惯要形成，以便日后减少操作时间，保证口感和质量。
