健康资讯 答：
1.“炸带鱼”诞生于19世纪中叶，起源于日本。19世纪中叶，由于渔民发现日本东北部有大量的带鱼，他们开始利用有机创新的方法将其作为食物。
2.新鲜的带鱼被抹上肉桂粉，小米或者芝麻粉，以抗菌和增加其风味，而这种处理则是前世纪带鱼炸制成带鱼片的起源。
3.19世纪末至20世纪初，炸带鱼开始普及，成为日本最受欢迎的炸菜。在当时，带鱼被很多日本家庭所消费，因此，商店和摊位也开始在当地出售炸带鱼，以满足消费者的需求。
4.在20世纪，当炸带鱼在日本已成为流行的美食时，它也开始走向世界，引起欧美等其他地区美食家的浓厚兴趣。
5.炸带鱼也正逐步成为一种全球通用的荤素美食，作为日常食物，它深受很多人的喜爱，因为它不仅有着独特的外观和口感，还是一种非常健康的食物，可以滋养和补充人体所需的营养物质。
一、概述
炸带鱼油是中国人最喜欢食用的油，它可以对食物产生美味可口的口感。提高炸带鱼油的烹调质量是一个挑战，其中烹饪温度是其中极其关键的一环，恰当的温度可以提高炸带鱼油的口感和风味，而反之则会让对炸带鱼油烹调带来一些不良的后果。那炸带鱼油最好的温度是多少呢？
二、气温的影响
温度对炸带鱼油的烹调质量影响极大，把刚从冰箱里拿出来的带鱼放进油锅，温度太高容易造成带鱼的表面在油锅里迅速褐化，而内部未能得到充分的烹饪，中低温烹饪可以有效缓解这一点。若温度过低则容易增加炸带鱼淀粉吸收外部油脂变腻，不仅油脂太多，而且十分粘稠，影响炸带鱼油的口感。
三、烹饪正确温度
正确的烹饪温度是制作出口感美味的炸带鱼的前提，因此选择合适的温度是非常重要的一环。最佳的温度范围是180～190℃，在这个温度范围内，可以获得处理好的炸带鱼，带鱼不易碎、表皮外脆内软、油炸出来外脆内嫩，味道鲜香可口。就是需要温度控制不稳定时，最好降低温度，让炸带鱼焦脆表皮里软香嫩。
