健康资讯 一、什么是柠檬水？
柠檬水是一种由一杯水加入一个柠檬片调制而成的新鲜热饮，常用于凉爽夏季。柠檬水中含有大量的果酸，清新的柠檬汁和细腻的糖味。柠檬水可以供饮用，也是营养无与伦比的一种饮品，其色泽鲜艳、酸甜而可口。
二、柠檬水上火吗？
不能直接把柠檬水放到火上，因为火会烧毁柠檬水中饱含的维生素和其他营养成份，使得柠檬水鲜甜味失去。然而，柠檬水可以蘸火，有助于增加其植物性酸味，更能提升其风味。由于柠檬水是果酸和甜味比较混合的一种饮料，所以，蘸火之后的柠檬水味道会更加丰富，也更有口感。
一、柠檬水既不能上火，又不能加热
1、柠檬水并不能上火，因为其中的水分太多。正常的水以100℃的温度，利用蒸汽的形式将水蒸发。但柠檬水是用水滴状的溶解度高的柠檬果汁，因而燃烧的温度要求非常高，即便有一定程度的加热也不能实现燃烧，所以柠檬水不能上火。
2、另外，柠檬水也不能加热。由于柠檬水中的柠檬果汁含有较多的有机物质，有机物质的热容量都很小，有机物质的温度易于变化，因此很少有机物质能够承受热量。当柠檬水加热超过一定程度时，柠檬果汁可能会发生变化，甚至可能对人体造成不良后果。
3、总之，柠檬水既不能上火，又不能加热，那么最好的方式就是把它当作一种饮料，多喝几口解解渴，不要把它想得太复杂。
