健康资讯 一、准备用料：
1、新鲜的香肉500克；
2、红葱头50克；
3、粳米2000克；
4、香葱75克；
5、油适量；
6、料酒10克；
7、蚝油25克；
8、调味品适量，如鸡精等；
二、烹制步骤：
1、将香肉洗净，放入平底锅，加入料酒、蚝油和少许清水，煸煮炒香；
2、放入红葱头和香葱，加入调味品，再放入油继续煸炒，直至全部料熟；
3、将熟的咸肉分拣出来，用清水将粳米冲洗干净，和咸肉混合，拌匀做成馅料；
4、将粽子叶冲洗干净，把馅料包成粽子，将其巾口缝紧，放入早先清洗干净的粽子竹叶编好；
5、在蒸锅中，放入粽子，加入适量清水，蒸煮20分钟左右，至粽叶变绿和香肉变熟；
6、撤下蒸锅取出粽子，放凉放在盘中，就可以食用了。
一、“咸肉粽”的发源
咸肉粽是一种传统食品，发源于中国南方地区，至今已有数百年的历史。它与许多传统国际创新文化有异曲同工之妙，可以被视为中国传统文化的一种重要形式。
二、“咸肉粽”的特点
“咸肉粽”的历史表明，这是一种具有南方特色的传统食品。它的特点不仅体现在它的外观、口感以及对人们灵感的启发上，还体现在它的原料和历史背景上。
（1）原料上
咸肉粽的原料包括普通的酒酿面皮、普通的猪肉和调味料，在以前，砂糖和大葱也被加入进去，增添了一些调味成分和风味来也能使人们爱不释口。
（2）历史背景上
早在两千多年前，汉朝时期，“咸肉粽”就已经出现，此后，不仅受到了当时贵族和士绅们的青睐，更是渐渐地成为了一种流行的传统美食。
三、“咸肉粽”的制作方法
（1）熬制
首先，将酒酿面皮最为主要的原料熬制，将其中的白砂糖和白淀粉混合均匀，加入少量的清水，以中火加热不断搅拌，直至糊状成型即可；
（2）夹具
其次，安装夹具，将酒酿面皮放入缸中，用拇指压实，再在夹具上按压，使其削成凸起的粽子形状；
（3）夹馅
然后，将猪肉清洗干净，经过剁碎，加入葱辣椒等调料，搅拌均匀后置于粽子的夹具中；
（4）结粽
最后，紧紧将馅料夹入，再用夹具轻轻将粽子围起，即可完成“咸肉粽”的制作。
四、“咸肉粽”的食用禁忌
（1）服用药物
如果人们正在服用某种药物，尽量不要食用“咸肉粽”，因为其中包含的胆固醇和盐量较高，容易使血脂过高，对服用药物效果产生干扰；
（2）心脑血管疾病
“咸肉粽”还含有一定程度的胆固醇，因此，即使它有营养价值，但若是患有心脑血管病，尤其是葡萄糖代谢异常的人，建议还是不要食用的好；
（3）高血压患者
由于“咸肉粽”本身食材会钠含量高，且在制作过程中可能添加油盐，从而使钠含量提高，所以，高血压的患者最好还是不要食用的。
五、“咸肉粽”的价值
（1）文化价值
从文化价值来讲，“咸肉粽”有着深厚的历史底蕴，这也成为中国文化历史上重要的部分，更是中国风俗文化中不可缺失的一部分；
（2）营养价值
营养价值方面，咸肉粽以猪肉和白砂糖为主料，补充了肉类的营养，也能增加糖分，使人体能够正常发挥机能。
（3）社会价值
