健康资讯 一、木耳有什么作用？
1.木耳具有很高的营养价值，可以补充人体所需的胶原蛋白，丰富维生素及其他宝贵的营养元素。同时木耳也富含抗氧化作用的多酚类物质，可以有效减少血液中的低密度脂蛋白，从而减少血管损伤和动脉硬化。
2.木耳具有提高免疫力、减少脂肪、健脾补益血之功效，可以改善全身血液循环以及消除噪音等健康功效。
二、木耳泡多久就不能吃了？
1.木耳不久后会失去新鲜的味道，在室温下宝宝泡的木耳泡一般不能保存，建议用于当日即食。
2.在室温下木耳泔泡好的建议只能保留二十四小时，如果要保鲜的话，需要冷藏保存。在2-4°的冷藏条件下，木耳泡最长可以保留4-5天，超过5天就不能吃了。
3.经历过冷冻或冷藏处理的木耳泡也不宜长时间贮存。在淡水冷藏条件下，处理好的木耳可以储存3-4个月，但是在使用前要及时泡发，才能保证其新鲜度。
三、结论
综上所述，木耳泡多久就不能吃了？在室温下，木耳泡最多只能保留二十四小时；在2-4°的冷藏条件下，木耳泡最长可以保留4-5天；经过冷冻或冷藏处理的木耳泡在淡水冷藏条件下可以保存3-4个月，但是在使用前要及时泡发，以保证其新鲜度。
一、剩余的木耳的保存：
1、木耳的加热及冷却。木耳在泡发后，会形成一个湿润的、多汁的、充满活力的状态，这样就可以在短时间内完成整个食用过程，但是要记住，木耳在湿润的和热辣的情况下只能保存一段时间，所以我们应该尽快将其冷却后再保存。
2、细心的收集。剩余的木耳应该尽可能的集中起来以免浪费，在收集完成后可以将木耳放进透明的容器或保鲜袋里，以便在此后的使用中保留木耳的新鲜度。
3、长期的保存。如果要长期保存木耳，最好将其放进冰箱，夹在不同的容器之间，把它叠放起来，并保持容器密封，以阻挡空气的侵入，减缓木耳变质、腐烂。
二、剩余木耳的使用：
1、加入菜肴。剩余的木耳不仅可以单纯的吃，也可以加入菜肴中烹调，木耳会给菜肴添加更多的味道，使其风味极佳。
2、做饮料。可以将木耳加入果汁或豆浆中，在其添加鸡蛋、微量的料极、冰糖等调味品，做出具有一定风味的饮料。
3、做凉菜。把泡发后的木耳加入蔬菜，佐以调料调出独特的香气，做出一道下饭的凉菜，不仅入口鲜香，而且可以添加一份营养素元素。
4、下酒菜。泡发后的木耳配上盐、醋、芝麻油、香油等调料，可以做出辣味独特的下酒菜，辅助饮酒，美味可口。
