健康资讯 1、“artichoke”是一种芸苔科植物，有着历史悠久的种植历史。它是一种芸苔，原产于地中海沿岸，大约在15–17世纪被引入到欧洲各地，受到许多花园里的恭维。芸苔，因其不可思议的益处而受到广泛的关注，并在很长时间内受到各种食品的欢迎。
2、芸苔的外形是一个球状的茎，有一层硬而黄褐色的外皮和一群脆的叶子，上覆着粉红色的柔软毛。其根部的赤色的花心（菜花），也成为芸苔的宝石，是最美味的部分。主要用芸苔鳞片来入菜，烹饪时先清洗干净，去除叶片和浮萍，再切成薄片或粒状或其他形状，再加上酱汁等调味料，调成芸苔汤或其他菜肴。
3、芸苔富含对人体有益的营养素，是一种宝贵的抗衰老的保健食品。它含有丰富的铁、钙、维生素C和维生素K，能有效补充能量，改善疲劳，增强抗氧化能力，提高免疫力。此外，芸苔还有助于强化血液循环，降低血压，帮助肠道蠕动，缓解便秘，排毒解毒，减少痛风对身体的危害。
4、芸苔不仅是一种美味的食材，还有助于减肥，可以改善血脂水平。因为它低热量，还有抗氧化剂抗癌成分，能够阻止脂肪在身体的积累，有助于燃烧脂肪，减少体重。海芋中的纤维素有助于增加肠道蠕动，缩短消化时间，促进新陈代谢，令肚子更加轻松，是减肥的必备利器。
5、芸苔是一种有用的植物，可以帮助保健，而且它也可以提供一种鲜美的味道，在食物中拥有独特的风味。它多变的风味，使它在许多国家被广泛烹制，具有不同风格的菜肴，在聚会或者正餐中，芸苔都能给人以惊喜。
一、概述
1、“artichoke” 是一种属于花菜科的植物，也被称为洋蓟菜。它是洋蓟菜属植物的非裂叶变种，相比洋蓟而言，有着更强大的抗病和耐旱能力。2、artichoke 以其开瓣花蕾和可食用结节著称，是大多数人都嗜食的野菜，它有比根茎类植物提供更多健康营养的好处。
二、结构特征
1、artichoke 的株形多立，高可达 1 米，叶片细长有锯齿，有草绿色、灰蓝色等多种颜色的可选择。2、当它开花后，它的大量的小颗粒会结成一个传送结节，并有着长长的花蕾，花蕾的下端有着里面收集的沉淀物。
三、生长期
1、artichoke 的生长期需要120天，在那之后它的花蕾便可以饱满熟透，这时可以采摘食用。2、种植artichoke，需要积极护理它，保持其水源，选择适宜的播种季节，并确保适当的照度，以便它尽可能地获得适当的养分。
四、营养成分
1、artichoke 主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C及一定的维生素E、维生素K，另外，它还有膳食纤维，抗氧化物、矿物质和硒等营养物质。2、artichoke 中含有大量的钙、铁、硒，另外还含有一定量的钠、磷、锌、锰、铜、铬等微量元素，可预防贫血、骨质疏松等疾病。
五、保存方法
1、artichoke 一般在采摘后，就会开始出现衰老迹象，采收后应立即冷藏以防止其氧化。2、还可以将新鲜的洋蓟菜放在一个盒子里，不要装满，以防止碰撞，然后将它放进冰箱里进行保存，这种方式可以保持菜的新鲜度，大约能保存3-5天。
