健康资讯 一、准备工作
1、准备好新鲜的白灵菇；
2、准备盐、鸡粉、醋等调味料；
3、准备油、生姜、葱等调料；
4、准备盘子或碗，水淀粉碗或其他餐器；
二、炒菇步骤
1、用湿抹布把白灵菇擦拭干净；
2、把擦干净的白灵菇放入沸水中焯烫2-3分钟；
3、把白灵菇捞出沥干水分，放入器皿备用；
4、锅中放入少许的油，油热后放入生��和葱；
5、放入白灵菇，翻炒几下，放盐和鸡粉，翻炒均匀；
6、将炒好的白灵菇放入盘子或碗中，淋入少许的醋拌匀即可。
三、完成白灵菇
1、白灵菇拌有醋味，口感酥脆，可以和其他菜肴或饭菜搭配；
2、白灵菇也可以用水淀粉抓擦成丸子，将丸子装入盘中，然后淋上少许的醋、盐进行调味即可食用。
3、把近乎成熟的白灵菇放在盘中，放上生姜片，加入一小勺盐和少量醋淋在热锅熟的白灵菇上，让白灵菇入味，即可上桌享用。
一、前期准备
1、食材准备：小白菇，葱蒜，花椒，胡椒粉，盐，芝麻油，香菜，醋，干红椒。
2、工具准备：炒锅，刀剪, 汤勺。
二、开始烹饪
1、把小白菇洗净，然后放在清水中浸泡5分钟左右；
2、把白菇捞出来，控干水分；
3、把葱蒜切碎，准备好花椒和胡椒粉；
4、热油，放入葱蒜和花椒，煸炒；
5、然后倒入小白菇，加入一些盐和胡椒粉；
6、反复翻炒，直到白菇变色；
7、关火，加入一些芝麻油，搅拌均匀；
8、把香菜切碎放到中华，加入少许的醋，放入干红椒；
9、将白菇放入锅中，搅拌均匀，即可出锅装盘。
三、出锅
1、将准备好的小白菇放入碟子中，淋上葱蒜香料；
2、撒上适量香菜和醋，再撒上干红椒，整盘美味小白菇即可上桌。
