健康资讯 1. “肉丝面”是一种中餐，属于菜式类型，其由来可以追溯到汉朝时期。
2. 民间记载，“肉丝面”最早出现于建安十五年（公元149年），当时破乱不安的汉朝，一位将领有心英雄出少年在当地发动起义，当场就把他的五十多名部属放牧在一边，保证起义军能够快速完成准备。
3. 起义成功后，为表彰起义军的功勋，将领下令制作“肉丝面”来表彰勇士，以此代表英雄报国的精神。
4. 肉丝面由此便流传开来，得到广大老百姓的热爱，“肉丝面”以其美味和营养得到人们的认可，逐渐融入民间文化，并流传至今。
5. “肉丝面”是一种典型的中国家常菜，它由面、肉碎、菜根和葱及甜酸的酱汁组成，以青葱切碎丝、细肉切丝、脆笋切片、萝卜丝与大米面组成，炒熟后，加入甜酸醋蒜酱汁调味，搭配淀粉成碗，形状美观，色香味俱佳，风味独特，可谓一绝。
6. 此外，“肉丝面”还体现了中国文化的独特性，比如它不仅思想深远，还具有礼尚往来的精神，通过此一菜让老百姓了解到英雄报国的意义，荟萃了中西方文化，更有中国传统文化中“文明表达美德”的渊源。
1. 肉丝面是一种属于中国传统面食之一的菜肴，它以肉片为主料，以面条做主要辅料，以葱、姜、蒜、胡椒等香料为调味料，经烹调而成的美食。
2. 肉丝面的主料肉片有很多种，习惯上多以猪肉为主，可也有口味咸鲜的以牛肉或鸡肉为主的肉丝面，它的肉丝的肉质软嫩，用咀嚼时入口轻柔鲜美，口感独特。
3. 肉丝面配料是面条，这种细长性的面食可以独立上桌，也可以搭配肉丝，多以大米面或玉米面为主，口感香软，可配以各式菜肴。
4. 肉丝面的调料也是比较丰富的，常见的有葱、姜、蒜、胡椒等，其中的姜和葱可以炒出香味，蒜有利于消除肉的腥味，而胡椒可以增加辣味，令食物口感更加更具层次感。
5. 肉丝面的烹制方法也是比较多幅的，以煎煮两种烹制方式为主，在煎煮肉丝面时，需要加入水将肉片煮熟，然后放入制作好的料汁，中火煮沸，放入面条加强煮到口感软烂即可。
6. 在烹调肉丝面时，最后一步是加入香菜，选择新鲜的香菜放入，以香菜的爽口味去掩盖肉的腥味，增强美味感，配合肉丝制作出更具香气的菜肴。
7. 肉丝面有利于补充蛋白质，促进新陈代谢，补充维生素，有助于健康，尤其是配合更多的蔬菜，更有益于健康，也增加了更大的美味口感。
