健康资讯 汤圆原名叫团子，是中国传统的传统年节食品。它与元宵、糯米糍等一起，是中国农历年三十或十五日必备的传统小食品。 汤圆在不同的地方有不同的名称，比如：冬至饭、灯影圆、球儿、元宵、桂花球、牵手饭、甜茶圆、筒仔米糕、客家饺、莲花糯等等。虽然名称多种多样，但都是用糯米粉为主料，加入水和各种馅料，搓成小圆球，然后煮熟之后食用。汤圆的口感绵软有弹性，馅料有咸甜之分，可以根据自己的口味来选择吃哪种口味。
2.材料
a.糯米粉：1000克，
b. 内馅：猪肉馅、豆沙、黑芝麻、花生米、椰蓉、红枣、莲蓉等等
3.制作步骤
步骤一：准备材料和器具，将糯米粉混合水。
1. 在做汤圆之前，先准备好需要的材料和器具。在制作汤圆时，需要使用到糯米粉和各种馅料，还需要准备好一个大碗和一个锅。
2. 把糯米粉放到大碗中，加入适量的水搅拌均匀。
3. 揉面团：在搅拌均匀后就能感觉到糯米粉的黏性，这时可以把糯米粉揉成面团，用力揉到表面光滑为止。
步骤二：将面团分割成小面球，再用手按扁。。
1. 将面团分割成适当大小的小面球，一般每个小面圆应该在25-30克左右，可以根据自己的喜好和嘴馋程度来调整大小。
2. 再将小份的面球用手压扁成小圆饼，注意要做到大小一致和厚度合适，以免影响口感。
步骤三：包入馅料，再次搓圆。
1. 将馅料分好，比如猪肉馅、豆沙馅、等等。将馅料包入小圆饼中间（如果是甜馅料，可以在表面涂些油加上果蓉）。
2. 然后将小圆饼搓成小圆球，确保馅料完全包裹在糯米面团中。
步骤四：烧开水，将汤圆放入锅中，慢煮。
1. 把锅中放入适量水烧开，然后将小圆球放入锅中，温度慢煮必须低火小火，否则容易糊底。
2. 将小圆球放入锅中，盖上盖子，等待7-10分钟左右，汤圆就可以开始上菜啦！
4.小提示
1. 汤圆一定要慢煮，否则不熟或容易糊底。
2. 汤圆在做时不能用口水沾手+搓，而只能用清水。
3. 糯米粉面团不能放置在空气中过久，否则面团会开始发干，这样做的汤圆口感会有影响。
4. 在包馅时，馅料不能放太多，否则会影响汤圆的口感，不容易煮熟，难以包裹和保持团形。
5. 如果觉得样子不好，可以在做的时候按扁小圆饼一面并将干面粉裹上表面，这样汤圆的样子就会好看很多。
总之，做汤圆需要耐心和细致，认真地按照步骤去做，并遵循“十分煮、十分捞”的原则，才能做出美味的汤圆。通过不断地尝试和实践，也可以根据自己的口味和喜好作出各种不同口味的汤圆，让你的春节更加丰富多彩。
汤圆的材料其實很簡單，只需要糯米粉、水和餡料，餡料可以根據個人口味做選擇。這裡提供一份基本的材料清單：
- 糯米粉：350克
- 熱水：200克
- 冰糖：50克
- 芝麻：適量
- 豆沙餡料：250克
2. 製作糯米球麵團
首先，要把糯米粉倒進一個大碗裡，慢慢地加入熱水，同時用筷子攪拌。要慢慢加水，不斷攪拌，直到糯米粉完全被水吸收並成為一個干燥的麵團為止。如果麵團太乾，可以加入一些水；如果太濕，可以加入一些糯米粉。
3. 餡料準備
在等麵團發酵的過程中，可以把餡料準備好。這裡以豆沙為例子，可以買現成的豆沙餡，也可以自己動手做。如果要自己做豆沙餡，可以參考以下步驟：
- 把紅豆泡軟，放進煮好的水中，用中火煮約15分鐘。
- 把煮好的紅豆和水一起倒進攪拌機裡，打成泥狀，放進平底鍋中。
- 把冰糖加入平底鍋中，用中火慢慢翻炒，直到水分都蒸發掉，形成一個糊狀物。
- 把豆沙糊放進碗中，待其完全冷卻。
4. 將麵團發酵
把麵團放在一個大碗中，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方，讓其發酵30分鐘。發酵之後，麵團會變得更蓬鬆，搓成一個團狀。
5. 將麵團分割
用手將麵團分割成小塊，每個小塊約有一個核桃大小。然後，用手搓成圓形，用指頭按壓中間，把餡料放進去，然後再用手把麵團團起來，搓成一個圓球形狀。
6. 煮汤圆
煮汤圆可以采用兩種方式：滾水煮和糯米粉煮。這裡以滾水煮為例子：
- 把一大鍋水放在爐子上，等水滾之後，把汤圆放進水中，煮約3-5分鐘。
- 煮好之後，把汤圆捞起，放進碗中。
- 把芝麻倒進平底鍋中，用中火翻炒，直到芝麻呈現金黃色的顏色。
- 把炒好的芝麻放進碗中，加一些糖和糯米粉，攪拌均勻，潑到汤圆上即可。
糯米粉煮的方法與滾水煮類似，只需加入少量糯米粉在煮水中，把汤圆放進去煮，待糯米粉完全膨脹後，汤圆也就煮好了。
7. 汤圆的口感、香氣和功效
汤圆的口感QQ彈牙，香氣十分誘人，是傳統中國的經典小吃之一。糯米粉的高粘性和豆沙餡的濃郁口感，使得汤圆成為了很多人心目中的美食。而且，糯米粉和豆沙都有一定的營養成分和功效，如糯米粉富含碳水化合物和粘質蛋白質，有助於消化和滋潤大腸；豆沙餡里的蛋白質、維生素和礦物質能增加身體免疫力。
8. 其它糯米食品
除了汤圆之外，還有很多美味的糯米食品，如糯米糍、糯米饅頭、糯米粿等等，每種糯米食品都有其獨特的做法和風味，值得一試。
