健康资讯 （一）市场策划
1、市场定位：以快捷火锅店为主导，高精尖时尚的创新菜品和快捷的烹饪环境为基础的中式快餐；
2、市场分析：分析“嗨辣火锅店”所处的市场环境，研究消费者属性和热门菜品，进行具体市场细分，以明确服务于何类消费者。
3、竞争分析：分析本市场区域内已有的同类店家，根据他们的门店建设投入、服务水平、品牌形象，从而进行突出“嗨辣火锅店”的优势；
4、正向营销：采取宣传、促销、打折等正向营销措施，去引导消费者的购买行为；
5、技术创新：可以采用要求的技术辨别技术，配合推出新的餐具及鏡面技术等高新技术应用，提升店面魅力；
（二）组织规划
1、管理组织：根据“嗨辣火锅店”的实际情况，在总经理的领导下，组建文职、行政管理、服务招待、营业、厨师等有编制的管理分组；
2、店内的职位分工：有管理总监、店长、副总管理员、迎宾服务人员、厨师长、厨师；
3、标准设计：把服务和经营的具体要求拟定成标准，如厨房的卫生标准、服务员的管理流程等；
4、管理规范：明确服务质量标准、店面服务环境设计、管理制度、营经营宣传等规范，以给顾客提供优质服务；
5、访客管理：设计贴心的客户服务，跟踪客户状态，建立友好的情况，安排经营以服务于他们；
（三）投资安排
1、装修投资：根据开店的实际情况，考虑店内空间的舒适度和营造氛围，确定装修费用，包括油漆，地板，陈设，灯具的概括表示；
2、设备购置：根据“嗨辣火锅店”的实际情况，选择合适的厨具器具，烹饪器具，电器设备，灶台，油烟机等合适的、新颖、现代化的设备；
3、人才招聘：考虑到“嗨辣火锅店”的人员需求，从而系统集合、绩效管理、培训发展等，以及员工的社会保障等；
4、安全规范：严格遵守食品安全相关法规，定期对消毒、餐具消毒、净化洁具、促销等历史记录进行检修；
5、素质要求：具备餐饮服务，管理，客户服务，厨师，快速手工技术等职业技能，正常视力，优秀形象，仪容仪表，上进心，热情服务，强烈的工作热情。
一、火锅种类豐富多样，满足客人多方面口味需求：
1. 品种多样：四川老火锅、麻辣香锅、酸菜鱼、一锅端、冒菜、汤锅等众多火锅碗，能满足不同口味和需求的客人。
2. 食材新鲜美味：采用时令上市的蔬菜、鲜肉等食材，经过精心烹制，保证口感美味，味道鲜美。
3. 配料丰富：店内提供众多配料和馅料，能满足每位客人的口味需求，如豆芽、青菜、洋葱、尖椒、海带、酸菜等，可以做出各种美味可口的火锅。
二、提供精品海鲜火锅：
1. 各种新鲜海鲜：提供市场上最新鲜的虾、蟹、鱼、贝类等海鲜，经过炒煮，味道鲜美不腻口。
2. 丰富配件：店内提供各种配件，可以根据客人喜好制作精美海鲜火锅，让客人品尝到不一样的海鲜口味。
三、提供优质的烹饪技术：
1. 熟练的烹饪技术：由经验丰富的厨师进行烹饪，熟练的掌握火锅的烹饪技术，保证过程中每一道火锅的口感都有保障；
2. 细腻的阿拉斯加：采用优质的阿拉斯加，精心熬制，味道鲜美濃郁，保证每一道火锅的美味可口。
四、环境优雅舒适：
1. 内部装饰温馨雅致：店内采用简洁大方的装饰风格，环境优雅舒适，让客人在其中舒坦品尝美味火锅；
2. 服务耐心细致：服务人员细心耐心，热情周到，为客人提供优质的服务，让每一位客人都感受到温暖。
五、秉承“提供美味、品质、服务”的理念：
1. 提供美味：注重食材新鲜，精心烹饪，用心服务，确保一道道美味可口的火锅！
2. 提供品质保障：以安全和卫生为重点，采用科学烹饪方式，严格把关菜品品质，确保客人服务质量。
