健康资讯 一、私房菜美食概述
私房菜美食是指来源于一家大小家庭菜肴的个性料理，内容有面食、汤类、蒸菜、烧菜等，深受大众喜爱。
二、私房菜美食的特点
1、简单易制，用料自由。私房菜美食以新鲜蔬菜和肉类为主，家家户户都有一些待人和关系比较熟悉的家家户户的特色料理，因而料理的主料常常来自家备。
2、颜值高，提供营养。私房菜美食外表颜色鲜亮，不仅提供多种营养，而且看起来更有吃的诱惑，引起大家的垂涎欲滴。
三、私房菜美食的种类
1、家常羹。家常羹是最普遍的私房菜，它以罗勒、火腿、洋葱、青菜、乌鸡、豆腐、火腿等为原料，根据自己口味的偏好，添加不同的调料，最后放入厚厚的面糊再蒸发制成，最常见的是芋角鱼籽羹、南瓜羹。
2、火锅 added.火锅是古老的私房菜，它以猪肉、鸭肉、牛肉、鱼类、蔬菜等多种做成，不同地域有不同的用料做法，常见的有鱼府锅、清蒸锅、酸菜锅、香菜锅、木瓜锅等私房菜，它们的独特口感绝对错不了。
四、私房菜美食的食补
1、助消化。私房菜美食有助于体内消化，它所搭配的各种蔬菜大都具有抗氧化、抑菌、促进消化等功效；
2、补充营养。私房菜美食中的食材多为新鲜蔬菜和水果，用豆类或蛋类来搭配，可以补充人体所需营养，以提供足够的能量，帮助身体增强抗病力。
五、私房菜美食的保健作用
1、帮助消化，促进营养吸收。私房菜美食的烹饪原则是低油，低盐，用少量的油脂烹饪，根据一般常识，低刺激食物易消化，令肠胃舒适，帮助消化，促进营养吸收。
2、调节气血，增强身体免疫力。私房菜美食以新鲜蔬菜为主，其中的维生素有助于促进气血的循环，增强身体免疫力，令机体抵抗力增强。
一、 私房菜美食的来历
私房菜美食又叫家常菜，是中国民间最普遍的饮食文化，源远流长，历史悠久。私房菜历史悠久，可以追溯到商朝时期，当时它非常繁荣，特别是百岁大寿及宴会上，私房菜不仅流传最广，吃起来也更美味，多口味多变化，受到众多人的欢迎。
二、 私房菜美食的内涵
私房菜一般是家庭式排列，盘、锅、勺、筷、汤碗及碟等，摆满地桌子。这类菜品的主要特点是甘甜实惠，以及回味悠长，比如青菜炒腊肉、地三鲜、宫爆鸡丁，但各地的做法都不太一样。有的城市菜色比较盐，有的城市菜色又比较清淡，都能反映地方性风味。
三、 私房菜美食的影响
私房菜美食素有“丰盛、营养、美容”之美誉，它给人的最大的感受就是亲切，可以让客人感觉豪气十足。吃私房菜不但能接近家庭，同时也能体会到出自祖先之手的家常菜，这正是私房菜的魅力所在。另外，私房菜也可以激发出一种特有的饮食文化熏陶，可以让饮食技艺喜人，以及言语保持谦恭有礼。
