健康资讯 一、准备材料
1.牛排：看个人口味而定，一般牛排厚薄介于1厘米至2厘米之间；
2.蛋清：两个；
3.黄油：1/2一勺；
4.芝士：乳酪类为宜。
二、烹饪过程
1.将牛排洗净，请注意不要放太多水，若放多了则削弱了牛排本身的鲜味；
2.把黄油隔水加热，将熔化成油，倒入一碗，在里边加入若干一勺牛油；
3.将牛排放如碗中搅拌均匀，再用叉子在牛排表层里边掏出一些小坑，让油能够更加渗透牛排肉；
4.将碗中的牛排放入烤箱中，大火200-250度，烘烤大约8分钟；
5.8分钟以后，拿出牛排，放入蛋清中搅拌均匀；
6.将搅拌均匀的蛋清放回烤箱，烘烤大约3分钟；
7.3分钟以后，拿出牛排，撒上少许芝士，放入烤箱，小火150度，烘烤1分钟即可。
三、最后用料
菲力牛排上桌，温热诱人，表面金黄热乎的，芝士的香味也跟着飘散，一口咬下去，肉质细嫩多汁，满口肉香。
一、先准备好材料
1.牛排：一头中等大小的活牛，肉质紧实，看上去有光泽
2.菲力油：芝士、香草和芝麻混合而成
3.柠檬汁：添加柠檬汁，调出牛排的鲜美滋味
4.调料：盐、胡椒粉、大蒜粉等
二、菲力牛排的制作步骤
1.牛排的处理：将牛排取出，清洗干净，用多孔盐腌制半小时，使肉质细腻可口，不易失水；
2.然后将牛排放入冰箱冷藏半小时，使其冷藏至室温以下20度；
3.将洗干净的牛排放入抹上点菲力油的平底锅，把牛排煎至表面微黄，内里微焦；
4.煎牛排时可以在牛排上盖上盖子，并小火熬制，让其口感更加鲜嫩；
5.牛排熟了后把牛排从锅里拿出，在上面抹上少许柠檬汁，再次煎2至3分钟；
6.将牛排装盘，撒上调料（盐、胡椒粉、大蒜粉等），上桌即可。
