健康资讯 一、烤鸭饼的起源
烤鸭饼这种味道鲜美多汁，丰满外表，营养价值高的食物，起源于古代中国。
1、古代
据记载，古代中国，烤鸭饼很早就存在，最先可以追溯到春秋战国时期。古时候这种饼称为“贴”，是一种木质餐具，上面放上烤制的米衣。它的具体制作工艺很复杂，不仅要求米饭要煮熟，还要将煮熟的米饭抹成比较细的浆，然后用比较细的木棒将米浆放到木质餐具上，并用力抹平，最后将表面上撒上成熟的鸭肉，放入烤炉中烤熟。
2、近代
直至近代，烤鸭饼仍然是一种很受欢迎的食物，也发生了一些变化。现在的烤鸭饼，在浆的表面放上了配料，使它变得更美味。将米浆放在烤盘上然后抹平，在抹平后随意撒上肉、蔬菜等配料，并把所有的东西一起覆盖一层米浆，然后放入烤炉中烤熟，就可以做成一块香喷喷，口感细腻的烤鸭饼。
二、烤鸭饼的渊源
1、“贴”的发展
从古至今，“贴”这种烤制米衣的食物，不仅历史悠久，而且深受中国人的喜爱和推崇，被冠以“国粹美味”，包括大街小巷、宴席宴客，更多的是出现在重大节日仪式中，以礼赞他人，表达对他人再次新生的祝福。
2、发现的礼仪
从古至今，烤鸭饼的食用习俗也逐步发展，在发现“贴”这种烤制食物后，慢慢发展出一套具体的礼仪，使这种食物不仅更易于服用，更能够把宴席的气氛变得更活跃，历史上，烤鸭饼经常被用来作为对嘉宾的礼物，以赠与爱人、客人、朋友。
三、烤鸭饼文化萌发
1、始祖传承
数百年来，烤鸭饼传统文化逐渐发展壮大，属于历史悠久，风格独特而又朴实的一种文化。由它流传至今，
1、将烤鸭饼皮放入微波炉中，周围一定要空一些，以免太多东西在里面，然后将微波炉调到最高档位，将烤鸭饼皮加热20-30秒所谓的“高档位”就是加热的最高功率，一般微波炉的功率都在700W-800W以上。
2、如果没有微波炉，也可以采用电烤炉加热烤鸭饼皮，将烤鸭饼皮放入电烤炉中，调节加热温度，一般温度设定在180度左右就可以了，然后将 饼皮放进去烤10分钟左右即可，在加热的过程中要不时的把烤鸭饼皮翻动，以保证加热均匀。
3、另外，也可以采用用烤箱加热烤鸭饼皮，将烤鸭饼皮放入烤箱中，调节温度，然后将饼皮放进去烤15分钟即可，温度一般选在200-210℃，在加热的过程中要不时的把饼皮面翻面烤。
4、还有一种方式可以加热烤鸭饼皮，就是将烤鸭饼皮放入灶台上先热一下，热后再用熨斗熨一下，加热后的烤鸭饼皮即可食用，加热的温度可以按喜好选择，加热的时间不宜过长。
5、烤鸭饼皮加热的最原始的方法当属煎饼铁板上加热，把烤鸭饼皮放入煎饼铁板中，中火加热，烤3-5分钟，中火加热，铁板上要保持足够的油脂，一般就可以烤好。
总之，烤鸭饼皮加热有很多种办法，例如使用微波炉、电烤炉、烤箱或煎饼铁板等，而根据具体情况，有时也可以采用用熨斗熨的方法。
