健康资讯 (一) 准备材料：
1.面粉：1500克；
2.鸡蛋：6个；
3.白砂糖：/(重量)200克；
4.牛奶：1/2 瓶；
5.黄油：200克；
6.盐：/(重量)4克；
7.香草：适量；
8.橙香汁：1瓶；
(二) 开始制作：
1.将鸡蛋打入碗中，加入糖搅匀；
2.倒入牛奶，搅拌均匀；
3.将面粉、盐、香草一起加入，搅拌成糊状；
4.将黄油加入中间，慢慢搅拌，和成光滑的面团；
5.将面团均分为20份，揉成圆球，放在抹了油的烤盘上，待用；
6.取一个面团，将它挤压成圆饼状，放入烤箱中，以180-200度/分钟烘烤20-25分钟，取出来放凉备用；
7.另外19面团也以同样方式制成圆饼，放入烤箱中，以180-200度/分钟烘烤20-25分钟，取出来放凉备用；
8.取一个烤好的面饼，在上面敷上橙香汁；
9.再把第二个烤好的面团放到上面，依次类推，直至最上层，最后再在上面敷上橙味汁；
10.把制作好的千层饼放入烤箱中，以220-250度/分钟烘烤30-35分钟，取出来即可。
千层饼并不是一款很难做的美食，它只需要简单的步骤与准备就可以完成精彩的烹制。
（一）准备材料：主要分为两大类：一是烘焙环节所需要的材料，例如面粉、糖、酵母等；二是烤时在之间放入的佐料，例如牛油、芝士等。
（二）第一步：面团制作：将面粉、糖、酵母和水调拌成面团，搓圆，发面，让其在面碗里发汗面团完成。
（三）第二步：面团改皮：将面团推平，开始改皮，用一瓢水放入面糊中，迅速将面团抓打成圆皮，用一个细网盖上备用。
（四）第三步：涂抹牛油：将改好的面皮重新把回搓成圆球，撕开面皮，放入面皮切片和牛油，然后把它们揉到面团里。
（五）第四步：反复揉：重复以上操作反复揉制，将面皮切片完全掺入面团，最后反复揉七到八次，使边上的面皮切片完全与成一体。
（六）第五步：面团发酵：把发好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖上留出一小角，让它发酵50分钟，直到面团长大。
（七）第六步：切片：将发酵到大小的面团分成20等份，再将每一份面团擀成薄薄的圆皮。
（八）第七步：堆砌：将擀好的面皮层层堆砌，将佐料如牛油、奶酪等放在其间，然后压扁，将其固定在一起。
（九）第八步：烘焙：将堆砌好的千层饼放入烤箱，两次烘烤，烤至面皮酥脆，千层饼就完成了。
以上就是千层饼的烹制过程。其实千层饼做起来并不复杂，只要坚持可以按照上述步骤，细心准备，不断练习，肯定能做出一道可口的美食。
