健康资讯 一、准备材料
1、海参500g；2、大葱2根；3、生抽2大匙；4、老抽2大匙；5、料酒1大匙；6、糖1小匙；7、熟油1大匙；8、芝麻油1大匙；9、水2杯；
二、制作步骤
1、海参洗净，沥水备用；
2、大葱洗净切细丝备用；
3、热油，辣椒炸至金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、芝麻油和水翻炒；
4、加入海参，快速翻炒均匀；
5、最后，加入大葱丝，小火慢炒，转入葱烧海参就完成了。
一、准备材料：
1.海参：500克，
2.葱：100克，
3.花椒：30克，
4.蒜：20克，
5.料酒： 1勺，
6.老抽：1勺，
7.食用油：2勺，
8.鸡精：1勺；
二、做法步骤：
1.先将海参用温水冲洗几次，然后用温水浸泡 10 分钟；
2.锅中加入油，油烧至 5 成热，放入花椒煸炒出香味；
3.加入蒜片和葱，炒出香味；
4.把海参放入锅中，加一勺料酒、一勺老抽，炒出海参香味；
5.煸炒均匀，加少许清水，用盖子盖上，转小火慢炖 15 分钟；
6.起锅前，加入一勺鸡精，搅匀；
7.装入碗中，即可享用。
三、餐桌提示：
1.葱烧海参，口感鲜嫩，中餐中的一大佳肴；
2.因葱烧海参炖煮耗时较长，适用于家庭用餐，宴请朋友；
3.此菜中用到的料酒、老抽、花椒等食材，均能提升海参的口感；
4.葱烧海参即本菜的主要食材，调料蒜和葱的比例，需根据个人口味来调整。
