健康资讯 '1、面粉准备：面粉用精滑的，你可以买来熟的，也可以自己磨研细。也可以用适量的特粉加幼粉混合，更有滋味。
2、烙饼的面团的做法：把面粉放入温水中，细慢地搅拌慢慢把它和成糯糊，再慢慢把它和成面团；或者把面粉和成粗糙的团，便于操作；然后反复揉，在手心中揉至光滑，使其团聚，用橡皮刷或拳头涂抹油，再把面团放进抹油后的盆内，注意要垫薄薄一层油纸在底，这样才能够烤出美味的烙饼来。
3、生火：把炉子洗净，盖上正常尺寸的炉帖子，启动阔火调到中阶段即可开始生火，需要耐心等待，一定要看着火焰，等到火堆变成火炉火势外扩，准备烙饼要用的时候，直到锅中有一些炭火后，把一小堆炭堆火放在炉子中央位置，堆起炭把火放火炉边上，火焰仍有点强烈，这种情况下就可以把面团放入放入烙饼锅中了。
4、装饰抹酱：把烙饼面团放在锅内，用叉子轻轻一捅，在表面铺上精油、香辣酱、芝麻酱或橄榄油等等；用一根筷子在表面挑一些酱汁，一些烙饼上装饰出一些花纹，可以把它们焙烤出来更有滋味，有几乎可口的烙饼就可以放上桌了。
5、蒸烙：把烙饼锅放进烤箱，使烤箱中间温度升高，把火调到大火，待气泡放大，将锅中饼里的油水汽化待油变得起泡，此时，把饼移到已经凉热温度较低的烤箱中，焙烤烙饼，待饼变软亮润，即可出炉加盖，上面撒些椰蓉，可以增加甜味，待烙饼全部熟后，烙饼蒸烙完毕。
6、小贴士：在烤制烙饼时，要注意，炉子的大小必须合适，不能太大也不能太小，同时要注意把烙饼的位置定置得恰到好处，要把烙饼置于炉火最大及最小之间，以避免烙饼中间欠熟或表面过焦；水分也不能太多，这会导致烙饼不熟，影响口感；还有，要重视食材的选择，用新鲜、纯净的食材，才能烘焙出更美味的烙饼。 '
]
// 这里面都不符合要求的，但是参考如下：
1、面粉准备：面粉用高筋面粉，再加适量的幼粉混合，放入温水中细慢搅拌，慢慢和成面团，再反复揉，使其团聚，用橡皮刷或拳头抹油，然后把团放进抹油后的盆内，垫薄薄一层油纸，等待烙饼生火烘焙准备。
一、准备材料
1.普通面粉：选用的是质地比较细的面粉，作为烙饼的面糊。
2.鸡蛋：加入鸡蛋可以有效地增加烙饼的口感和质感。
3.开水：开水有利于面粉的发酵，可以使面糊更加鼓起又有弹性。
4.食用油：加入食用油有助于烙饼边缘更加娇嫩。
5.食盐：可以根据自己的口味调整合适的盐分。
二、制作办法
1.第一步：把面粉放在一个大碗里，向里添加开水，搅拌均匀，放入少量食盐拌匀；
2.第二步：把鸡蛋放入碗里，再次搅拌均匀；
3.第三步：放入加热颛好的食用油，再次搅拌均匀，让食油均匀的分布在面糊上；
4.第四步：再把这个面糊放在漏勺上，倒入油锅中加热，炒制成烙饼；
5.第五步：把炒好的烙饼即可享用。
