健康资讯 一、准备食材
1、海参：清洗干净；
2、葱：去皮，切碎；
3、油、盐、料酒；
二、海参炸制
1、碟中放入适量油；
2、海参放入碟中，盐、料酒分别加少许；
3、加热后，慢慢炸制至变色；
三、葱爆海参
1、准备好炸好的海参；
2、锅中加入油，油热后将葱碎放入；
3、将炸制的海参放入锅中翻炒；
4、在翻炒的过程中，撒入少许盐；
5、炒至海参外表小酥入味即可。
1. 准备好所需要的原料：海参300克、葱头150克，糖、盐、酱油、食用油各一勺，鲜姜50克，蒜头2瓣，红椒10克，淀粉水（50克淀粉加入200克水）。
2. 把海参用清水清洗干净，然后用刀切开，剁成小块（建议5厘米左右），再把海参的皮撕下来，然后把海参码起来放到一碗里口，备用。
3. 葱头洗净，把葱头洗净之后，把葱头切成滚刀块，可以选择6-7毫米的分解量，这样的切割也被称为拔丝葱，准备好放在一边备用。
4. 鲜姜洗净剁成片，蒜头拍碎，红椒剁成末放在一边备用。
5. 将食用油烧热，放入鲜姜、蒜头、红椒，然后加入糖、酱油、盐，炒出香味，把葱拌入锅中然后翻炒1分钟，将海参放入，然后加入少许的淀粉水，充分搅拌均匀，再翻炒至海参受热，最后放入剁好的葱头翻炒拌匀即可出锅。
一、材料准备
1. 葱、海参：葱洗净切段，海参清洗后去除腮壳；
2. 香油、辣椒油、生抽、糖、盐；
二、烹饪步骤
1. 把材料准备好备用；
2. 将葱切碎，海参切成小块；
3. 锅中放入少量植物油，烧热，；
4. 放入葱碎煸炒至软熟；
5. 然后放入海参煸炒，加入少许香油；
6. 当海参颜色变白后，放入辣椒油，煸炒至海参变软，把葱和海参混合均匀；
7. 加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；
8. 最后把葱爆海参装盘，撒上葱花即可出锅；
三、小技巧
1. 煸炒葱段时，需保持锅中油量恒定，煸炒时不要加水；
2. 加入香油时注意不要过量，以免影响菜肴的味道；
3. 加入辣椒油要根据自己口味而定，适当放入辣椒油，可以增加菜肴的辣度；
1、 葱爆海参的准备：（1）准备好新鲜的海参，洗净，泡水冲洗再用料酒腌渍10—20分钟，让海参多饱和鲜美的味道和营养；（2）准备葱一根，洗净切细末；（3）准备少许料酒、生抽、盐备用；（4）准备锅，油。
2、 葱爆海参的做法：（1）锅中加入少许油，放入葱末爆香；（2）把海参放入锅中，小火煸炒1-2分钟，煸炒至海参的表面变色；（3）倒入料酒、生抽，加入适量盐调味；（4）把葱末撒入，小火煸炒2-3分钟即可关火；（5）将葱爆海参装盘，即可享用。
3、葱爆海参的营养：葱爆海参集具质多样的营养丰富，其中含有丰富的钙、铁、亚油酸、必需氨基酸、不饱和脂肪酸等多种营养成分，有助于提高人体免疫力，改善人体血液循环，是必不可少的健康食材，可以常吃不怕吃。
一、准备材料：
1、海参：100克；
2、葱：100克；
3、香油：适量；
4、生粉：4克；
5、蒜苔：适量；
6、白糖：1克；
7、盐：3克；
8、小茴香：1克；
二、海参处理：
1、将海参清洗干净，浸泡10分钟左右；
2、将海参研碎，放入小茴香、白糖拌匀；
三、葱爆海参制作：
1、将葱和蒜苔切丝；
2、将葱、蒜苔丝、海参、生粉和盐放入一个容器中拌匀；
3、热锅后，倒入拌匀的材料，中小火煸炒，一旦材料发出葱香味，加入香油即可出锅；
四、最后调味：
1、煸炒过的葱爆海参放置到盘中；
2、加入一小勺香油和一小勺醋，搅拌均匀即可。
1.准备食材：葱半斤、海参500克；
2.先将海参洗净，再将洗净的海参用料酒、生抽、白糖腌制20分钟；
3.葱切片，将葱碎和海参一起放入蒸锅中，加入少许清水，中火蒸熟，蒸5-8分钟即可；
4.将蒸好的海参和葱取出，炒锅略微放入油，放入葱碎，用中火爆香；
5.加入蒸好的海参，加入料酒、生抽水，用料酒、油炒出爆海参即可；
6.炒至海参口感烂软，再放入少许白糖调味，然后撒上少许香油，炒匀出锅即可。
