健康资讯 一、结实鲜美的阳澄湖大闸蟹
南雄美食向来以令人回味无穷的阳澄湖大闸蟹最为引人注目。此间阳澄湖水质清澈，四季自然食材丰收，食客在此更可品尝到原汁原味的传统中餐美食，其中提起阳澄湖大闸蟹最为香美之处。这里的美味大闸蟹鲜美口感，又有那独特的江南香味，是江浙海鲜的重要构成部分。
二、肥而不腻的老石豆腐
江南，处处可见着南雄的美食，其中肥而不腻的老石豆腐也是受到食客们异常痴迷的美食。每一份都是由特别新鲜的豆浆，精细去瓣的豆腐，精益求精的烹饪工艺，打造而成的新鲜美味的豆腐拼盘。它的口感有着清脆的口感，回味的部位适宜而有层次。更有老石豆腐的特色香料，味道醇厚，极富层次感。
三、清甜可口的蒸桂花鱼
南雄美食品得到贵宾们的广泛追捧，其中清甜可口的蒸桂花鱼首当其冲。当地桂花鱼鲜味佳，口感柔嫩，而蒸制后的桂花鱼更是清甜可口，香气四溢，细嫩鲜美，更是百吃不厌，受欢迎。百吃不厌的桂花鱼，用食材时也要选用刚捕获的新鲜桂花鱼，只有新鲜的桂花鱼才能够保证烹调的食物的健康安全，最是口感清爽脆嫩。
四、让人口齿留香的清酒烤驴
清酒烤驴是南雄美食中最引人注目的。当地以最新鲜的草饲草野驴充分饲养，而后经过清酒烹调，清香朝阳，充盈口腔，滋润心田，让人口齿留香。特别是，当地对驴肉的调料烹调也是独到的，有的将驴肉浸泡在清酒中，有的加入葱花素胡椒粉等，让清酒烤驴更有口感，更有鲜美。
五、调料幽幽的流沙豆腐
在南雄的美食中，还有一款口味最特别的食物–流沙豆腐。流沙豆腐选用新鲜的黄豆制作，内外层有着淡甜清香的风味，里面加上腐竹、肉末、虾仁、南瓜和胡萝卜，宆宁凝腻，调料幽幽，融入山花玉蔓般的清香，让你不禁发出\"太好吃啦!\"的惊喜之声。
（一）南雄美食介绍
南雄，地处广东省江门市北部，是面积最大的县级市，西濒珠江，南濒南江，东临粤港澳大桥，位居梅花三旗腹地，交通便利，景色优美，是个著名的旅游胜地，也是闻名遐迩的美食之乡。
南雄美食不仅营养丰富，口味独特，还有着悠久的历史渊源，历来被人们赞赏有“山珍海味，辩姜蒜苔”的美誉。以著名的南雄盐煮牡蛎、南雄烤鱼、南雄宫爆鸡丁、南雄腊味、南雄凤山烧汁肉等著称，是江门地区的经典特色美食。
