健康资讯 （1）明胶的主要原料
明胶的主要原料有半缩粘胶、半缩蜡、石蜡、矿油脂和戊烯醇等。
（2）明胶的作用
（2.1）明胶可以起到防潮、抗碱、抗盐的作用，可以用于油墨的抗碱印刷，保证油墨的附着力和光滑度。
（2.2）明胶可以用于造纸和涂布，通过Centrifugal方式来促使胶发挥最佳性能，使纸张更加强壮耐用、更加光滑。
（2.3）明胶还可以用于医药和医疗用品的防护，如安全帽、护目镜、仪器内罩等，以保护人们免受伤害。
（2.4）明胶也可以用于铝、钛、碳纤维或塑料制品的涂覆，具有增强产品耐磨性、抗腐蚀性和表面处理性能的功效。
（2.5）明胶还可以用于食品的涂覆，使食物具有有效的水分保护和维持食物的新鲜度，以及减少食物的粘性和润滑物的迁移，以提高食品的口感和耐储存性。
一、什么是冰糖葫芦
“冰糖葫芦”是我国民间流传的一种传统美食。它由冰糖、葫芦和芝麻组成，并以自然的形式包裹，尤其适合早晨食用。
二、明胶的作用
“明胶”是一种食品添加剂，它可以改善食物的口感，增加食物的黏度。在制作“冰糖葫芦”时，能够增加葫芦的柔软度，使葫芦更加香甜丰满。
三、放明胶的目的
放明胶的最主要目的是使“冰糖葫芦”的口感更加鲜美，并使葫芦的口感更加有弹性，增加食物的香气和韧性。此外，放明胶还有一个优良的保鲜效果，可以延长食物（尤其是加工食品）的贮藏期。
四、如何放明胶
1. 准备工作:先把葫芦洗净，用热油炒香，倒入适量的明胶，加入冰糖，少许盐。
2.调配工作：将明胶和其他原料调制成芝麻汁，调节芝麻汁的稀稠感，如果需要可以加入香料和水果汁。
3. 烹饪工作：将葫芦放入沸腾的汤里，煮至葫芦变软，然后倒入芝麻汁，再加入冰糖，煮几分钟即可。
五、结论
放明胶的作用就是增加“冰糖葫芦”的口感更加鲜美，并使葫芦口感更加有弹性，延长食物（尤其是加工食品）的贮藏期。整个制作过程中，其中包含了把葫芦洗净、炒香、调配芝麻汁、烹饪等步骤，都可以增加“冰糖葫芦”的口感鲜美。
