健康资讯 一、概述
橄榄油是一种健康食用油，其健康益处有很多，而且还可以用来拌熟食物或无油腻食物。它也可以添加到沙拉、烤肉、纤维食品、甜点和蔬菜中，以便提高食物的营养价值和口味。让我们一起来看看橄榄油怎么吃吧！
二、拌熟食物
1、鱼：将橄榄油加入到煎鱼里，会让鱼更加柔嫩并能更好的发挥其独特的味道。
2、鱼片：将橄榄油加入到烹制鱼片的锅里，会让鱼片的口感更加鲜美。
3、鸡肉：将橄榄油加入到烧烤鸡肉中，可以让鸡肉口感更加香脆。
三、拌无油腻食物
1、面条：将一勺橄榄油加入到烹饪面条中，可以使面条口感更加香滑。另外，还可以在面条上 sprinkle一些芝麻和橄榄油调味，非常美味。
2、意大利面：将橄榄油淋在熟意大利面上，可以让口感更加香脆。
3、披萨：将橄榄油涂抹在披萨表面，可以让披萨的口感更加丰富。
四、添加到沙拉
1、蔬菜沙拉：将橄榄油与柠檬汁混合，可以作为一种特殊的蔬菜沙拉酱，添加到凉拌蔬菜中，可以增强蔬菜的口味。
2、酸橙沙拉：酸橙沙拉中添加一点橄榄油，可以使口味更丰富，酸甜可口。
五、添加烤肉、甜点或蔬菜
1、烤肉：将橄榄油加入到烤肉的汁料中，可以改善烤肉的口感。
2、甜点：加入橄榄油可以使烘焙食品（如松饼、曲奇等）更加香甜。
3、蔬菜：将橄榄油淋在蔬菜上，可以使蔬菜口味更加美味。
六、总结
总之，橄榄油有很多健康益处，同时它也可以调味拌熟食物、拌无油腻食物，或添加到沙拉、烤肉、甜点和蔬菜中，丰富食物口感以及营养价值，让我们可以品尝到健康又美味的食物。
1.食用橄榄油的最佳时机：橄榄油最佳的食用时机是在加热前，因为烹调会使油质发生变化，失去其原有的营养和颜色。另外，橄榄油也可以冷榨，但冷榨的油营养成分会受到一定影响。
2.食用橄榄油的方法：橄榄油一般用于菜肴及沙拉汁、调味料等，还可以做为拌米饭或面食时混入，增加营养及鲜味。此外，也可以用于煎炒菜肴，但火候宜小火，以免损失营养，并且尽量避免空气接触，以防止氧化作用。
3.什么情况下不建议食用橄榄油：1、对有高血脂症患者，一定不能食用；2、有肝病的病人，也不宜食用；3、术前患者因为油质含有抗氧化成分，可能会影响术后康复，因此在术前一个月尽量不要食用。
4.如何合理摄取橄榄油：橄榄油中成分复杂，其营养价值较高，摄取以满足每日可摄入量即可，比如25-30克，也就是一个汤匙等量的橄榄油；此外，更应重视多样性，可以在抽出的油中混入一些其他油类，比如芝麻油、葵花籽油，可以使摄入的营养素更加的完整、全面。
橄榄油是高营养价值、且有许多药理作用的食用油，对于健康的饮食也有着非常重要的作用。那么，如何正确的食用橄榄油呢？本文将详细介绍以下几个方面：
1. 橄榄油的营养成分
橄榄油中含有丰富多样的营养成分，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、多酚等。其中，单不饱和脂肪酸的含量达到了70%左右，这是其他油脂所不具备的优势。而多不饱和脂肪酸的含量则较低，不会对身体的健康造成影响。橄榄油的维生素E含量则很高，有着很好的保健作用，能够帮助身体抵抗自由基的侵害。此外，橄榄油还含有各种多酚和抗氧化剂，使它成为了备受青睐的厨房必备食材。
2. 橄榄油的品质和种类
橄榄油的种类繁多，每一种橄榄油的营养成分和品质都不完全相同。按照产地及质量分级可分为超级初榨橄榄油、初榨橄榄油、餐桌橄榄油等等。其中，超级初榨橄榄油是最优质的橄榄油，制作过程中只摘取最好的橄榄果实搭配严格的制作工艺达成的，而餐桌橄榄油则是将剩余的橄榄果实进行混合加工而成。因此，在选择橄榄油的时候，应该尽量挑选超级初榨橄榄油，以保证其食用品质和营养价值。
3. 橄榄油的烹饪方式
橄榄油适合各种烹饪方式，包括煎、炸、炒、烤、涮、腌等等。但由于橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高，因此不适合高温烹调。高温会使橄榄油中的不饱和脂肪酸分解，从而产生有害的物质，对人体健康造成危害。因此，使用橄榄油进行高温烹饪时，应该控制烹调温度，不宜超过200℃。比较适合的烹调方式是沙拉、凉拌或浇在熟食上。
4. 橄榄油的食用量和频率
每天食用适量的橄榄油有助于保持身体的健康。一般来说，成年人每天平均需要50~60克的油脂，而橄榄油则应占其中的30%。因此，对于成年人来说，每天食用15-20克的橄榄油是非常合适的。但需要注意的是，由于橄榄油的热量较高，所以不能过量食用。
5. 橄榄油的食用方法
橄榄油的食用方法有很多，可以用于制作沙拉酱、面包、卷饼和烹饪肉类、蔬菜等。此外，橄榄油也可以制作成腌制品，比如橄榄油腌制的自制芦笋、菠萝蜜等。以下是橄榄油的几种食用方法：
（1）沙拉酱。将橄榄油、醋、蜂蜜、盐和黑胡椒混合在一起，搅拌均匀后倒入沙拉中。
（2）煎炸炒。低温下适量煎、炸、炒，将其香气充分激发出来。
（3）面包和卷饼。涂抹一层橄榄油，可以增加食物口感的丰富度，并且不会让面包和卷饼太干。
（4）腌制成自制小菜。将自己喜欢的菜切成小块，加上适量的橄榄油，腌制一段时间。菜品变得更加有味道，别具一格。
（5）烤蔬菜。将蔬菜等食材切成小块，用橄榄油烤至金黄色，并搭配一些盐和黑胡椒一起食用，既美味又健康。
总之，正确选择和食用橄榄油，并合理使用其可以为我们的身体带来极大的好处，这就需要我们适时地吃橄榄油，且掌握一些制作技巧，或许不仅食物能味道更好，也能让饮食更科学和更健康。
1. 初榨橄榄油的介绍
初榨橄榄油指的是通过物理压榨而得到的橄榄油，没有经过化学处理和加热。因此，初榨橄榄油保留了橄榄果实的天然香味和营养成分，包括抗氧化物质和维生素E等。相比其他油脂，初榨橄榄油不含反式脂肪酸和胆固醇，对人体健康有益。
2. 初榨橄榄油的存储
保持初榨橄榄油的质量和口感需要正确的存储方式。首先，存储的地方应避免阳光直射和高温，最好存放在阴凉的地方。二是要避免与空气接触，因为氧气会导致油脂氧化。存储初榨橄榄油的容器应该紧闭不漏气，并在使用过后及时封好瓶盖，以防空气进入瓶中。最后，存储初榨橄榄油的时间不宜过长。橄榄油开瓶后最好在3个月内食用完，以保证最佳口感和营养成分。
3. 初榨橄榄油的使用
初榨橄榄油的使用非常广泛，它可以用于炒菜、拌凉菜、烤鱼、烤肉等食品的烹饪和调味。下面详细介绍初榨橄榄油的正确吃法。
4. 烹饪
初榨橄榄油的烹饪温度应控制在中低温，不建议高温烹制。高温会导致橄榄油中的营养成分流失，甚至发生有害物质的形成。一般来说，适宜烹饪的温度应控制在150℃以下。初榨橄榄油适合用于中小火烧菜和拌凉菜。对于高温烹制的烤肉和烤鱼，可以使用高温耐受的葡萄籽油或向日葵油等植物油。
5. 凉拌
初榨橄榄油在凉拌中的使用非常方便。可以将初榨橄榄油和醋、酱油、盐、糖等调味料充分混合后，淋在切好的蔬菜、水果、海鲜等食材上即可。初榨橄榄油的天然香味和营养成分能够为食材增添美味和健康。
6. 面包搭配
初榨橄榄油和面包的搭配尤为常见。将初榨橄榄油倒入小碟中，加一点点盐或黑胡椒，再沾上面包。这种吃法既简单又健康，充分体现出橄榄油的独特风味和营养成分。
7. 烘焙
初榨橄榄油在烘焙中也有很好的表现。可以用初榨橄榄油代替黄油或其他动物油脂，制作出更健康的面包、饼干、蛋糕等烘焙食品。初榨橄榄油的天然香味和橄榄叶鲜果香味形成的复合香味，也赋予烘焙食品独特的风味和口感。
8. 总结
初榨橄榄油是一种健康又美味的食品，正确的使用方式能充分发挥其营养和风味价值。在选择和存储初榨橄榄油时，要注意其质量和保质期限。在烹饪、拌凉菜、面包搭配和烘焙中，初榨橄榄油都能发挥不同的作用，为食品增加健康和美味。
