健康资讯 一、准备材料
1.大米饭团：用大米米做成的饭团，以面丝的精细的法子裹上淀粉
2.馅料：可以根据口味选择不同的馅料
3.油：植物性油，如菜籽油，或者海鲜油，选择清炒所需油。
4.葱姜蒜：剁碎，准备炸饭团时一起放入锅中
二、点炸饭团的做法
1.将大米饭团放入沸水中轻轻煮滚，取出，放入淀粉中抓拌成面丝，外表看上去有一层淀粉薄膜
2.在油锅内倒入适量的油，加热至8成热
3.把煮好的大米饭团划分成饭团的大小，将这些饭团均匀的放入锅中，然后再加入葱姜蒜，翻炒均匀
4.在饭团中加入各种馅料，如肉末，虾末等，炒至全部熟透
5.待油锅内熟透后将炸饭团捞出，放入盘中即可。
三、小贴士
1. 要将大米饭团煮熟，不能太熟，否则炸过程中容易断裂。
2. 放入馅料一定要小心，不可太多，或者太少，以免影响口感。
3. 煎时要用中火，以免炸得过快，而油不够热，会影响色泽和口感。
一、什么是炸饭团
1、炸饭团是一种传统家常菜，由煮熟的米饭搭配肉类、蔬菜等混合食材制成，外表呈脆硬，入口酥脆，主要以葱花和腊肉为香料，淋上辣椒油，口味过百。
二、炸饭团的做法
1、首先要挑选好质地良好的米饭和食材，将洗净的米饭煮至十分熟捏压成饭团，加入抹好的葱花和腊肉，将混合料拌制匀称，确定成型后锅中放入油，油烧制五分热时将其放入，慢慢炸至两面深金黄，待凉塑成一粒大的炸饭团，就可以上桌了。
三、炸饭团的制作视频
1、首先，可以准备好锅具和所需食材，米饭需用清水洗净，再放入煮锅煮至十分熟，将其压成饭团；
2、将食材中所需的葱花、腊肉、辣椒皆需切碎，并香炝匀；
3、将饭团放入混合料中，充分搅拌均匀，确定成型后，再将其放入锅中，勾入少许油，以小火煎至两面炸至深金黄色；
4、待凉塑成一粒大的炸饭团后，淋上些许辣椒油即可完成；
5、在制作视频中，还可以插入美食美师正确准备米饭、去皮切碎腊肉、葱花；步骤洗净米饭、煮熟压型、拌入调味料、炸制酥脆；最后再介绍如何淋上辣椒油，让炸饭团汁鲜味美。
