健康资讯 一、桂花鱼的做法
1、准备食材：桂花鱼1尾，姜片(切成薄片)、大葱(切成末)、蒜末、花椒粒、八角、桂皮、白糖、盐、酱油、醋、鸡精和水2大匙。
2、将渍鱼洗净，用盐、鸡精把鱼肉搓发，备用
3、开中小火，把水2大匙烧开后，放入姜片、大葱末、蒜末、花椒粒和八角，炒出香味后，倒入桂花鱼，中火烧3分钟
4、加入桂皮，点缀醋、酱油和白糖，继续煮2分钟
5、熄火，把熟透的桂花鱼盛入盘内，出锅
二、桂花鱼的保健功效
1、桂花鱼能增强机体的抵抗力和免疫力，同时也有美容养颜功效
2、桂花鱼对于机体有着调理内分泌、祛痰止咳、提高血糖控制能力以及改善胃肠功能的作用
3、桂花鱼中含有丰富的维生素，有利于补充机体所需的营养
4、桂花鱼还含有多种微量元素，比如磷、硫、钙、镁、铁等，有利于肝脏和肾脏的健康
5、桂花鱼中的蛋白质含量非常高，有助于预防和抗衰老
6、桂花鱼含有丰富的EPA和DHA，能减少心脏病发生率，还可增加心脏功能，促进心脏健康。
一、准备材料：
1.一条新鲜挑选的桂花鱼，洗净；
2.生姜，4片；
3.上汤：清水，500g；
4.料酒，10g；
5.盐，10g；
6.白糖，15g；
7.香油，5g；
8.熟油，10g；
9.桂花，3粒；
二、准备步骤：
1.准备材料；
2.将生姜片放入锅内，放入清水，料酒，糖，盐，桂花；
3.将桂花鱼放入锅内，用中火煮开，煮10分钟；
4.将桂花鱼捞出，控去汤汁；
5.桂花鱼放入披盘中，淋入香油，洒上葱花，再淋入熟油；
6.将剩余汤汁煮开，当成汤，配给桂花鱼即可。
三、烹饪方法：
1.先将锅洗净，刮净，盛入适量清水；
2.将清洗干净的桂花鱼放入锅内，加入生姜片，料酒，糖，盐，桂花；
3.放入锅中，大火煮开，转小火慢熬，煮10分钟；
4.将桂花鱼捞出，放入披盘中，淋入香油，洒上葱花，再淋入熟油；
5.将汤汁倒入锅中，大火烧开，起锅即可。
四、服务：
将桂花鱼放入盆中，配上姜片，料酒，糖，桂花，洒上葱花，再淋入熟油，淋上滚烫的剩余汤汁，即可享用。
