健康资讯 （一）准备材料
1、肉：500克，鸡肉、猪肉或牛肉均可，可以绞肉或牛排草莓伯爵搅拌成团。
2、蔬菜：洋葱、胡萝卜、杏鲍菇，各100克。
3、其他：面粉、玉米淀粉、淀粉水、白糖、醋、料酒、食用油、味精。
（二）开始做酱肉包
1、首先，把绞肉或牛排草莓伯爵搅拌成肉馅，加入白糖、料酒、醋、味精、食用油拌均；
2、然后准备好蔬菜，洋葱切碎、胡萝卜切丝、杏鲍菇切块；
3、将蔬菜和肉馅放入大碗中，加入面粉、玉米淀粉、淀粉水搅拌均；
4、用擀面杖将搅拌均后的肉馅擀成薄片；
5、将薄片切成小块，放入小碗中，将小碗放入锅内，煎至表面金黄；
6、将煎制好的肉馅放入搅拌机中搅打成馅；
7、用面条杯制成卷花，把馅放入卷中，再用勺子把卷花紧收；
8、把卷好的酱肉包放入锅内煎至表面金黄即可。
（三）其他注意事项
1、肉馅要充分搅拌均，馅不能太稠也不能太稀；
2、煎酱肉包可以加入清水，但要让清水仅仅沾到酱肉包表面，不要一次放入太多；
3、可以在馅中加入火腿肠、火腿、咸肉等，以增加口感；
4、可以将酱肉包放入冷藏室冷冻存储，最好在一个月内食用。
1.首先准备食材：锅包肉用肉、洋葱、蒜头、淀粉、料酒、鸡精、胡椒粉、耗油；
2.将肉洗净切成2厘米见方的小片，片肉期间加入适量的淀粉与料酒，腌制15-20分钟；
3.洋葱切成细末；蒜头橹切细末；
4.热锅出油，将肉煎至微黄，取出；
5.再次加入油，将洋葱末、蒜末爆香；
6.再放入煎过的肉炒匀；
7.加入鸡精、胡椒粉，炒至肉色完全熟透；
8.锅里加入略多的水，煮开，将炒好的肉放入水中煮至肉熟；
9.米锅倒出两勺的耗油，小火加热至热；
10.将煮好的肉倒入加热的耗油中，之后即可出锅。
第一步：准备材料。准备好猪肉、枸杞、酱油、料酒、水淀粉、葱姜蒜、胡萝卜、黄豆芽等材料。
第二步：肉馅的制作。将猪肉切成小块，加入枸杞、酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀。
第三步：炒葱姜蒜胡萝卜。将葱姜蒜胡萝卜分别切碎炒香。
第四步：煮黄豆芽。将黄豆芽洗净放入锅中加水小火煮开，取出备用。
第五步：烧酱油肉。将切好的肉煎至七分熟，加入炒好的葱姜蒜胡萝卜，煮至全熟，加入煮香的黄豆芽，把汤汁倒入炒锅中，加适量酱油把汁汁炒至肉均匀沾上汁汁，不粘锅即可出锅。
第六步：包肉包。准备发面糊，将肉馅用发面皮包裹，用手捏松，做成圆柱形，入油锅炸至金黄即可。
第七步：装盘。把炸好的酱肉包摆入盘中，撒上葱花，装盘即可食用。
酱肉包的做法
一、准备食材
（1）材料：面粉500克、叉烧肉200克、胡萝卜50克、葱花50克、蒜米20克、姜末20克、胡椒粉1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、水300ml。
（2）调料：糖10克、醋10克、酱油20ml、蚝油2小勺。
二、做法
（1）叉烧肉洗净，加料酒、胡椒粉、盐拌入内，搅拌均匀后静置片刻；
（2）胡萝卜洗净，切滚刀切成碎末；
（3）葱花切碎，蒜米、姜末剁成泥；
（4）把面粉放入碗内，加入水搅拌均匀，细筛成面团；
（5）把面团擀成薄片，在中间放入叉烧肉、胡萝卜、葱花、蒜泥、姜末；
（6）把面坯斜着包裹叉烧肉， 包成小肉包；
（7）炒锅烧热，加入少量油，放入酱肉包煎至表面金黄；
（8）酱汁：小锅里加入糖、醋、酱油、蚝油，烧至汁水收紧，浇入煎好的酱肉包上，翻锅收汁即可。
