健康资讯 一、早餐
1、火锅淡水鱼：它是四川流行的一道火锅。由淡水鱼、蒜、葱、香菜、辣椒、花椒等调料制成，口感清爽。
2、泡椒凤爪：用上等猪腿肉加各种香料以及泡椒一起制成，具有鲜、香、辣、脆的特点，口味独特，受到欢迎。
3、豆瓣肉丝：采用五花肉和海带进行炒制，然后加入豆瓣酱，口感鲜美，酸辣可口。
二、午餐
1、新鲜长江鱼：该菜品是嘉陵区的传统名菜，不但口感鲜美，而且有一种奇特的辣味，深受当地人的喜爱。
2、农家肉饼：它由黑椒、蒜头、盐、酱油、玉米粒等调料制成，又香又辣，入口即化，受到欢迎。
3、藤椒炒鸡：它是一道以藤椒为主料的菜肴，口感鲜香，辛辣适口，具有独特的特点。
三、晚餐
1、炒年糕：它是以芝麻、糯米、黑芝麻、香菇等作料，经过煎炸而成，口感鲜香，受到欢迎。
2、手抓饼：它是以大米面为主要原料，加入火腿、鸡蛋和蔬菜，经过拌匀、搓揉而制成，口感鲜美，营养丰富。
3、粉丝炖鸡：它是一道以粉丝为主料的汤菜，放入葱姜蒜等佐料，蕴含着湘菜独特的清香，口感清甜可口。
一、四川菜的特色
1、独具慧眼的菜谱：四川菜虽小，但却一直在中国餐饮文化中位列不凡，独具慧眼的菜谱，美味的口感与独特的烹饪技艺被誉为“满天星” 。
2、妙趣横生的调料：色泽诱人，香味鲜美，以八角、花椒、葱姜蒜、醋、酱、精盐等作为浓郁的调料，使炒菜、卤菜、烧菜和炖菜都格外有种奇妙的味道。
3、驰名全国的麻辣火锅：四川麻辣火锅招牌菜，拥有几百种丰富的口味，有拔丝蛋花牛肉、蒜蓉芝麻牛肉、黑椒毛血旺等，口感清香、辣香四溢，软而不糊，深受消费者欢迎。
二、四川特色小吃
1、蒸粉糕：四川蒸粉糕以面粉、糯米面、豆沙、糖等作料，制作手艺独特，颜色诱人，入口香醇，细嫩爽脆，独具一格的口感。
2、老坛酸菜鱼：“老坛酸菜鱼”是四川著名地道餐饮，佐以四川腌制的老酸菜，制作风格独特，口味香酥出色，四川人拿来当主食，深受四川人的喜爱。
3、火锅灌汤：火锅灌汤是四川特色小吃，豆皮以清汤或火锅底料浸泡，再搭配葱花、蒜苗、花椒、香菜等调料而成，味道鲜美，口感清爽柔嫩，一碗造型美观，让人思慕不已。
三、四川传统美食
1、火锅：四川的火锅吃起来酸爽，不怕辣，也有种温暖的感觉，以多种地方特色料卤制菜条配以花椒葱姜蒜等调料，将各种蔬菜和肉类放入其中，然后用自制汤底烧煮而成，鲜美可口，深受四川群众喜爱。
2、水煮肉片：该菜风味独特，以牛肉类为主料，加入花椒、大料、八角、桂皮、茴香、草果、香叶等各种香料于牛肉片中，入味后放入油锅中，用低温慢炸，再放入土豆、胡萝卜、豆芽、姜蒜等，并加入“老抽”后烹制而成，烹调时间较长，耐久性好，质地越来越韧，口感酸辣，新鲜爽口，美观可口。
3、兔头：“兔头”是四川人家常菜，用冬菇、豆腐、猪肉混合而成，做法古法，被称为“杨家特色”，味道鹹香，香油炒出的香气使人垂涎欲滴。它和其他菜肴形成了一組“麻、辣、酸、甜”的菜肴，其口味醇美，四川人吃起来十分出名，深受百姓宠爱。
