健康资讯 一、“艾草煮鸡蛋”的制作过程
1、首先，把选好的新鲜鸡蛋放盐水中浸泡20分钟，使鸡蛋熟化；
2、准备有艾草的汤锅，把洗净的鸡蛋放入锅中，加适量水，用中火煮开；
3、待水滚后，转小火继续煮，如果鸡蛋表皮裂开点缝，可以加清水；
4、把装有艾草的小容器放入汤锅之中，大火继续煮滚，待汤锅中的鸡蛋完全熟透时，将火器关掉；
5、最终把艾草煮熟的鸡蛋捞出放入盆中，待它凉透之后，即可盛入盘中上桌。
二、“艾草煮鸡蛋”的功效
1、艾草煮鸡蛋具有益气温血的效果，可以补肝肾，滋阴壮阳，达到增进身体健康的作用；
2、艾草煮鸡蛋对于抗衰老具有显著的功效，有益皮肤，抗衰老，强壮身体免受疾病侵害；
3、艾草还可以平衡胃肠脏的消化功能，同时还可以缓解高血压、冠心病的症状，使人们的血液循环更加畅通；
4、艾草还可以促进生殖功能，对于男人而言，可以抑制异常增多的活性卵细胞，增加精子及血液中激素的水平；
5、此外，艾草煮鸡蛋还有助于缓解神经衰弱、失眠多梦等症状，起到改善情绪的作用。
（一）准备食材
1.鸡蛋：鸡蛋要新鲜，选购时需要确认日期以及鸡蛋是否受损。
2.艾草：最好使用新鲜的艾草，可以洗净后切小段。
3.植物油：用于煎、炒、蒸、烤的通用植物油。
4.盐：调味用的食用盐。
（二）煮鸡蛋的步骤
1.将植物油倒入锅中，烧热；
2.将鸡蛋放入锅中，小火慢煎，直到两面金黄；
3.将艾草放入锅中，炒出香味；
4.倒入适量的清水，慢慢煮至滚；
5.撒入适量的盐，调味；
6.关火，将锅盖盖上，继续热蒸10分钟左右，即可。
