健康资讯 1、“仙剑客栈” 招牌菜:
a) 吊爆鱼丸羹：用鲜美的活鱼制作的鱼丸，浓郁的蛋汁煎熟，搭配当地特色的蔬菜，绝无添加任何色素和防腐剂，口味独特鲜美，满足刚饱又精致的食客口味。
b) 冬阴功千层: 传统的客家小吃，外壳的浓郁风味来自开心果、红枣、芝麻等，里面则是细腻的豆腐皮，和萝卜叶香菜煮成的汤汁，入口香欲满口，令人回味无穷。
c) 川香芥子鸡：混入川香芥子及新鲜中药成分为佐料，加以精选上乘的调料，配上经过特别处理的鸡肉及去毛，风味独特，正料与佐料的搭配得当，口感鲜美、爽滑，几乎每位食客都能享受到真正的鲜美佳肴。
d) 烧鹅：以火锅底料制作而成，外观色泽靓丽，肉质多汁鲜嫩，配上新鲜素材，入口瞬间让人回味无穷。
2、仙剑客栈招牌汤类菜肴：
a) 香辣鸭血汤：以新鲜鸭血熬制而成，以传统配方，熬制时间达到小时，原汤色泽红润如金，入口香辣得当，滞留回味持久，爽口实喉。
b) 鹅肝青口汤：以特色菜料熬煮而成，原汤色泽清澈明亮，并含有野鸡肝和青口，口感鲜美，余味回甘悠长。
c) 猪血粉丝汤：以猪血粉和海类为主料，蔬菜为辅料，熬制而成，肉汤香浓，鲜甜适口，粉丝口感软嫩，汤味浓稠，上桌后搭配木耳花生芝麻，口感更加清香。
d) 紫菜海藻汤：以紫菜、花菜、海藻等海鲜作为主料，猪骨为辅料，熬煮而成，汤味清爽，入口留香，鲜美无比，令人回味无穷。
3、仙剑客栈招牌主菜类：
a) 咖喱排骨：以非洲羊肉为主料，咖喱料理而成，搭配浓郁的新鲜蔬菜搭配而成，色泽醇厚，口感鲜美，让人流口水。
b) 黑椒牛柳：牛柳外表采用葱爆，既美观又减少了肉质软化而令其保持原有滋味，加入选择新鲜黑椒粒炒制，口感香辣，美味无比。
c) 酸菜鱼：新鲜鱼头拆去内脏，入锅加汤汁熬煮半小时，使之成为独特的鲜美鱼汤，外形似葫芦，鱼肉由中央向两头边缘散开，再配以新鲜的蔬菜，酸辣可口，香浓齐全，能够赢得食客们的不少赞叹。
d) 黑椒猪肉皮卷：以黑椒粉和新鲜香菜炒酥，使这道菜有了双重口味，既有香辣又有清香，入口有满满的香气，令人垂涎欲滴。
1、蒜苗：
（1）：蒜苗的准备工作立足于一个清洁、阴凉的地方；
（2）：将蒜苗放入温水中浸泡1-2小时，可以让蒜苗变软，之后把蒜苗放入滚水锅中汆烫，汆烫时需注意及时倒出，以免失去蒜苗的脆嫩状态；
（3）：汆烫完毕后，用刀把蒜苗摊成比较小的块状；
（4）：最后，将蒜苗上桌前拌入一些香醋或者蒜酱，以增加蒜苗的口感，便可趁热食用。
2、醋溜白菜：
（1）：将白菜浸泡在清水中旋洗约1小时，用大盆将干净的白菜收起；
（2）：将洗净的白菜放入锅中加少许的冷水；
（3）：将锅盖上，小火将白菜烧熟约10分钟；
（4）：将烧熟的白菜拌入香醋中，加入适量的辣椒丝和少许的盐，调入味道后，将醋溜白菜上桌即可食用。
3、胡萝卜木耳：
（1）：将选购好的胡萝卜、木耳及蒜分别洗净；
（2）：待胡萝卜及木耳洗净后，将胡萝卜切块，木耳切片；
（3）：将洗净去皮的蒜切成蒜末；
（4）：将胡萝卜块及木耳片放入锅中，加入适量的清水，用大火将其煮开；
（5）：在煮开后，放入蒜末，并添加盐、香油、蚝油，再煮片刻，至胡萝卜及木耳变软，把煮好的胡萝卜木耳上桌即可食用。
4、腊汁肉片：
（1）：将肉洗净，用竹签插入肉片中，将其放入清水中，放入糖、料酒、十三香、淀粉和油；
（2）：将放入的调料拌匀后，腌制一晚，待肉片完全、深深的吸收调料的味道；
（3）：将腌制好的肉片放入锅中，加入适量的清水；
（4）：将肉片煮至八成熟，之后加入葱段和姜片，煮熟后，把煮好的腊汁肉片上桌即可食用。
5、鱼香肉丝：
（1）：将一块瘦肉洗净，然后将肉剁成肉丝；
（2）：将肉丝放入盘中，拌入料酒、盐、生粉，抓拌均匀；
（3）：将切成小叶的玉米粒、剁碎的蒜末、剁碎的葱花混合在一起；
（4）：将混合的配料（玉米粒、蒜末、葱花）拌入肉丝，再加入生抽、醋、糖、芝麻油和水，抓拌均匀。如果有小鱼片，也可以放入一起拌匀；
（5）：将拌好的鱼香肉丝上桌前，撒上一些香菜，便可趁热食用。
