健康资讯 一、雪花豆角的做法
1、准备食材：雪花豆角（300克）、椒盐、葱姜蒜、油（适量）以及盐（适量）等；
2、准备工作：将雪花豆角洗净，去头去尾，将每根豆角折成两半，沥干水份；
3、平锅烧热，放入油，放入豆角，中火炒煎至豆角微焦，至此豆角大概要翻炒六到七分钟；
4、加入调料，将椒盐、葱姜蒜和盐（少许）加入炒煎的豆角中，翻炒一分钟；
5、放入适量的水（大约1/4杯的量），将豆角炒熟；
6、当水份收干，豆角变得鲜嫩爽口，后用勺子将豆角旁边的汤汁甩入豆角中，让豆角上色；
7、最后再放入料酒，炒出酒香，即可盛出食用。
二、蒜蓉豆角的做法
1、准备食材：蒜蓉豆角（300克）、盐（适量）及葱姜蒜末（适量）；
2、准备工作：将蒜蓉豆角削皮，去尾去头，用水洗净，沥干水份；
3、将葱姜蒜洗净，切末备用；
4、平锅烧热，放入油，将蒜蓉豆角下锅翻炒，中火烧煎，大约要烧六到七分钟；
5、放入调料，将盐和蒜蓉葱姜蒜末加入煎炒的豆角中，翻炒均匀；
6、放入适量的水（大约1/4杯的量），将豆角炒熟；
7、当水份收干，豆角变得鲜嫩爽口，后用勺子将豆角旁边的汤汁甩入豆角中，让豆角上色；
8、最后，放入料酒，炒出酒香，即可盛出食用。
一、长豆角准备材料
1、长豆角：选择新鲜且无冰霜变质的长豆角，根据口味，可以选择甜口和咸口，半斤可拌几人量；
2、洋葱：根据自己口味选择小洋葱、大洋葱或青葱，通常用小洋葱效果更佳；
3、蒜末：蒜味重的可选择少量的蒜末；
4、干辣椒：根据口味，选择红辣椒或青辣椒；
5、料酒、生抽、白糖、盐：根据口味自己选择。
二、长豆角的制作步骤
1、把长豆角摊开，用刀片切去尽量多的茎叶，然后洗净；
2、蒜末切碎，干辣椒洗净抓碎；
3、洋葱切分；
4、在煎锅中热油，放入长豆角炒制；
5、把洋葱和蒜末放入，继续翻炒，加入料酒、生抽、白糖、盐，调味；
6、加入抓碎的干辣椒，把长豆角翻炒至汤汁腾发；
7、最后熄火，即可装盘享用。
长豆角的做法
一、准备材料：
基本的原料有豆角、肉末、葱姜蒜等。
二、切开豆角：
将豆角切成一定长度的片，切的过程中要小心，不要把手指给割伤。
三、腌豆角：
用盐、糖、料酒和少量鸡粉调成料汁，将腌制料洒在切好的豆角上，让豆角入味。
四、锅内加油：
将锅里放油，等油热至六成热时，放入豆角和肉末，用中火翻炒，让豆角变得酥脆。
五、加入葱姜蒜：
将葱姜蒜加入锅中，继续翻炒，一旁加入适量的盐、糖、醋、味精等调料，调成味道标准后，关火，把豆角就可以上碟了。
六、装盘：
将豆角放上碟中，在其上撒上葱花、香菜之类的调料，便是一道精美的长豆角就做完了，营养又美味。
长豆角的做法：
一、准备食材：长豆角150克、玉米粉面、油、食盐、老抽、香油、蒜头、葱
二、烹饪步骤：
1. 将长豆角用清水洗净，晾干备用。
2. 将玉米粉面粒分开，放入滚水中，用筷子搅拌均匀。
3. 将玉米粉泥浸入滚水中，用筷子勺豆角，放入慢火熬煮，煮到豆角变软后，取出离汤备用。
4. 锅内放入适量油，烧热后，将蒜末爆香，放入煮好的长豆角中，炒匀；
5. 加入适量食盐和老抽，再加入少许香油，炒到全部熟后，放入葱末，炒出香味后即可出锅。
三、小贴士：
1. 煮到的长豆角要趁热吃，这是最好的口感。
2. 长豆角要新鲜，不要选用过期的。
3. 长豆角做法也可以加入其它的蔬菜，比如胡萝卜、西葫芦等，可以调整口感。
