健康资讯 蛋挞皮的做法简单：
（一）准备食材：面粉，食用油，鸡蛋，糖，少许盐。
（二）将面粉放入一个大盆中，加入少许盐搅拌均匀；
（三）加入一碗温水，用手把温水和面粉搅拌均匀即可形成面团；
（四）将面团放在案板上，接着用擀面棒擀成一张薄片；
（五）用剪刀剪将面片切成小方块并用筷子轻压把面片小方块轻轻卷起，形成蛋挞皮；
（六）将清水，鸡蛋，糖混合，用竹签搅拌，滤过后得到蛋液；
（七）在一口平底锅中倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中用小火加热；
（八）把蛋挞皮放在蛋液中用小火煎熟即可，然后移出锅内放在碗里即可享用。
【一、材料准备】
1、清水、米面、动物油：清水15-20克，米面50克，动物油2克；
2、工具：搅拌器、烤盘、铲子和烤架；
【二、制作流程】
1、将清水、米面放入搅拌器中，轻轻搅拌后去掉蛋挞皮中的大块颗粒：将搅拌器轻轻旋转，以均匀混合米面和清水，搅拌6-8分钟，待混合物处于较为均匀状态时，即可停止搅拌，在冰箱内保持15分钟左右冷却；
2、将混合物取出，放入烤盘中，加入动物油，再次搅拌，均匀抹在烤盘内；
3、将烤盘取出，放入烤架内，置于200摄氏度的烤箱内，烘烤10-15分钟，按其自身形状和表面色泽来判断是否烤熟；
4、将烤熟的蛋挞皮对半剪开，用铲子取出，最后放入碗中装入调料，即可完成简单做法的蛋挞皮制作。
