猪脚汤（猪脚汤怎么炖成乳白色）

1、准备好所需食材：猪脚 、洋葱、椒盐、鸡精、料酒，姜片适量；

2、将猪脚用清水洗净， 然后放入沸水锅里汆烫一下；

3、锅中再加入适量的清水煮开， 然后放入洋葱、椒盐、鸡精和姜片，慢火煮约30分钟；

4、将猪脚取出放入大碗，淋入料酒和适量的椒盐，切忌不要放入太多椒盐，鲜美的猪脚就可以吃了；

5、将汤放入锅中，放入少量的鸡精熬开，最后进行筛净，调味即可；

一、配料：

分别准备猪脚、蚕豆、当归、香菇、枸杞、生姜、胡萝卜、南瓜、葱苗、淀粉和盐等。

二、步骤：

1、将蚕豆用清水浸泡，撕去外层苞叶；

2、将猪脚洗净，用料酒、盐、水适量腌制；

3、取一口锅，烧热油，将生姜和葱苗爆香；

4、将腌制好的猪脚放入锅中，煸炒至熟透；

5、将蚕豆、香菇、枸杞、胡萝卜、南瓜加入锅中，加盐和水，再炖煮至熟；

6、最后将当归、淀粉，加适量水煮至即熟，调入盐调味，即可上桌。