健康资讯 一、块心杏鲍菇
1.准备材料：块心杏鲍菇2两，香葱2棵，花椒4颗，姜4片，盐适量，鸡精适量。
2.把杏鲍菇洗净，用刀把上面的布袋皮剔去。
3.把杏鲍菇放在碗里，放入香葱，花椒，姜片，加入适量盐和鸡精，用手搅拌均匀，腌制30分钟。
4.把腌制好的杏鲍菇倒入沸水锅内，用中火煮熟，煮至杏鲍菇变软，捞出沥干水分即可。
二、炸杏鲍菇
1.准备材料：杏鲍菇2两，花生油适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量。
2.把杏鲍菇洗净，切成薄片，加入淀粉，盐，酱油拌均匀，腌制30分钟。
3.把腌制好的杏鲍菇片倒入热油中，中火炸至金黄，捞出沥干油。
4.把炸好的杏鲍菇放容器中，撒上香葱丝，就可以上桌了。
三、烧杏鲍菇
1.准备材料：杏鲍菇2两，香葱2棵，水淀粉适量，姜2片，蒜头2瓣，香菜适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，香油适量，花生油适量。
2.把杏鲍菇洗净，加入水淀粉，腌制30分钟。
3.把香葱，姜，蒜头分别切碎，香菜切成小片。
4.把杏鲍菇放入锅中，加入切好的葱姜蒜，淋上料酒，加入醋，生抽，香油，花生油，用小火炒至杏鲍菇变软，放入少许香菜，上色后即可出锅。
四、炒杏鲍菇
1.准备材料：杏鲍菇2两，豆腐2块，青蒜2根，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量。
2.把杏鲍菇洗净，豆腐切成小块，青蒜切成片，干辣椒放入打碎机搅拌。
3.把杏鲍菇，豆腐，青蒜，干辣椒片，料酒，酱油，鸡精，放入油锅中，中火炒至豆腐金黄色即可出锅。
杏鲍菇的做法大全家常
一：杏鲍菇热汤
材料：杏鲍菇半斤、鱼汤精半茶匙、鸡汤罐头1罐
做法：
1．杏鲍菇洗净，去掉杏鲍菇上的泥土；
2．在小火上煮开清水，下杏鲍菇煮30分钟，期间勾芡；
3．将鱼汤精、鸡汤罐头倒入汤里，调味；
4．再放入少许白芝麻，控制汤汁甜度；
5．热汤冷却后即可饮用，也可用来做其他菜肴的配菜。
二：杏鲍菇炒面
材料：杏鲍菇半斤、米面200克、小米辣椒适量、香葱1根、油适量
做法：
1．杏鲍菇洗净，去掉上面的泥土，切成片状；
2．锅中放油，把小米辣椒放入稍炒，再下杏鲍菇翻炒；
3．倒入米面，一边翻炒，一边把香葱放入，直至面炒得发黄；
4．炒出香味后就可以食用了，可做为主食或配菜。
三：杏鲍菇烧茄子
材料：杏鲍菇半斤、小茄子2只、葱段30克、香葱段30克、醋1茶匙、糖1茶匙、鸡精适量、酱油1汤匙、油适量
做法：
1．小茄子洗净，切成滚刀形切开；杏鲍菇洗净去掉泥土，切成丝状；葱段、香葱段分别洗净，切成细段；
2．锅内放油，把葱、香葱段放入稍微焯烫，再倒入杏鲍菇和小茄子一起翻炒；
3．加入醋、糖、鸡精和酱油调味，把翻炒的食物放入某容器中可以了。
4．烧茄子具有清香的香味，可搭配饭类食用，也可作为甜点食用。
