健康资讯 1. “肠粉图片”是指一种类型的投影图形，它把位于地形位置（图幅）上的地形因素在投影平面上反映出来，这种地貌图形可以从空中或地面观察得到，也可以通过地理学技术研究，具有规模小、形状复杂的特点，即地形的投影图形化表达。
2. “肠粉图片”主要应用于了解区域地形，它由椭圆或双椭圆投影将地形位置（图幅）的植被、水资源等地形因素依次投影到图幅中，在投影平面上形成小规模的复杂图案。
3. “肠粉图片”可以清晰地反映出在一定范围内植被、地形、水资源分布以及海拔变化，进而初步了解区域地形格局，利于地形研究、植被研究、水资源研究以及农业经济发展的研究。
4. “肠粉图片”可透过它特殊的对比度来表明出地形的坡面比例、相关属性等，以及反应空间分异性、构成空间结构等信息，可以有效分清地形植被情形，便于连续地形和断续性地形的检索。
5. “肠粉图片”上会透视表现出具有空间结构多样性的不同地形特征，能够全面地反映出典型地形的高程特征，山峰、断层等地形特征能够清晰表现出来；有利于更好地揭示地表空间结构，增加研究者对地形的认识。
6. “肠粉图片”基本工作原理是先根据实际地形高程资料，以椭圆或双椭圆投影模式将地形位置（图幅）上的地形因素依次投影到图幅上，最终通过对比度的强弱产生相应的颜色，用以反映当地地形的景象。
7. “肠粉图片”能够显著表现出地形变化，其灰度表达准确地真实地反映出差动自然地形的复杂、深邃的变化。它既可以表达地形海拔的高程差异，也可以清晰反映地形的凹凸曲面。
8. “肠粉图片”基本上都以椭圆投影和双等椭圆投影为主，以空间表示地形形态特征，以抗锯齿设计处理投影转换以保留地形特性；以多边形圈出每个地物，有助于保护地形几何构性，判断地表空间结构等。
9. “肠粉图片”利用颜色来突出集中地形变化，如山体、溪流、山谷、峡谷，用色彩表示高差和海拔；同时也可以用它的分辨比例来进一步表现出地形的变化，如如何搭建斜坡、调节植被等，从而反映地形的影响范围，更好地解读地形变化的规律。
10. “肠粉图片”的构造也更加方便快捷：首先采集地形资料，导入绘图、颜色映射软件进行投影转换、表格转换，然后调处灰度、颜色、对比度等。最后再进行建模计算，生成“肠粉图片”。
一、制作正宗肠粉的做法
1. 首先准备好所需的原料：肠粉材料、蚝油、豆瓣酱、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、醋、清汤、鸡蛋、盐、糖、生抽、白胡椒粉（可以按照个人口味进行调整）
2. 将肠粉浸水一小时以上，然后用淡盐水将其洗净，沥干备用。
3. 在锅中倒入清汤煮开，将洗净的肠粉放入锅中，煮至肠粉变软，取出沥干备用。
4.【烹饪肠粉）锅中留下一小部分清汤，倒入蚝油、生姜、豆瓣酱、料酒、白胡椒粉、葱、蒜、辣椒，以大火烧开后关小火，倒入沥干的肠粉，翻炒几下后，倒入一小勺醋，少量盐、糖，一个鸡蛋拌匀，再略翻炒几下，起锅装盘上桌前几分钟即可。
二、最正宗的肠粉做法
1. 准备好正宗的肠粉，这种肠粉通常是用猪小肠包装的，或者也有包装的肠粉，我们要选择正宗的肠粉来炒。
2. 将肠粉浸泡在水中，一定要把尽可能多的肠毛都洗掉，以免炒出来肠粉味道不好。
3. 取出肠粉后用淡盐水将其洗净，然后把沥干备用。
4. 准备所需的调料：蚝油、料酒、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、辣椒、白胡椒粉、盐、糖、生抽、醋、清汤等，把这些调料都配好。
5. 锅中烧开清汤，再将洗净的肠粉放入锅中，煮至肠粉变软后取出沥水，放入准备的调料翻炒。
6. 在翻炒的时候可加入蚝油、料酒、生姜、豆瓣酱等，然后加入清汤、葱、蒜、辣椒，再放入少量醋、盐、糖、白胡椒粉、生抽调节口味，最后放入一个打散的鸡蛋，翻炒几下后出锅即可。
