健康资讯 1、配料准备：主要准备高粉、糖、牛奶、油脂、鸡蛋等面粉类配料；
2、面团马色：将准备好的配料放入大搅拌室，以中速逐次放入高粉、糖、牛奶、油脂和鸡蛋；搅拌器以中速搅拌，避免变成大团，细腻平坦的面糊需要搅拌较长时间；
3、将面团包成球状：将搅拌好的面糊倒入案板或工作台，分割成多个荷仔状，用锋利的刀压、揉、拉成一团，把面团包成小球；
4、揉面团：将揉好的面团垫上一层棉布，用手用力揉圆，面团揉至圆滚滚，触感柔软，发酵效果满分；
5、发酵：将揉圆后的面团放入阳光中发酵，面团发酵完毕，膨胀至原来的三倍左右；
6、分割大小：将发酵好的面团案板上滚圆，批准大小，用刀分割面团，把它分割成一个一个完整的小面团；
7、把每个小面团揉圆：从分割出的各个小面团上方分别放入搅拌机中，搅拌至发面，用棉布将每个小面团垫上，以手 exert 力揉圆，每个小面团膨胀至7公分轮；
8、案板上敷面皮：将小面团放入案板上，敷开一层薄薄的小面团，让小面团整齐地排列在案板；
9、抹馅碎：取大盘，将按照配方准备好的馅料碎放入大盘内，均匀抹在敷好的面皮上；
10、卷起：从宽边往小边卷起，将抹好馅碎的面皮卷起来；
11、放入模具：将卷好的面团放入烤盘，小心将烤盘放入适当温度的烤箱，根据所需烤熟的时间，进行烘焙;
12、装饰：将烤好的蛋糕放凉，根据自己的喜好，可以利用水果沙质，奶油、糖粉、巧克力等装饰，最后生日蛋糕出现于桌面。
一、准备材料
（一）原料：
1、低筋面粉500克；
2、全脂牛奶500毫升；
3、蛋5个；
4、细砂糖500克；
5、植物油225克；
6、食用盐5克；
7、泡打粉5克；
8、香草精少许；
（二）装饰：
1、鲜奶油；
2、蛋糕装饰格；
3、果冻、果酱、水果仁等。
二、步骤
1、将低筋面粉、盐、泡打粉混合均匀，加入植物油搅拌均匀备用；
2、顺序将5个鸡蛋、500克细砂糖和500毫升全脂牛奶放入面糊中，充分搅拌后备用；
3、涂抹适量植物油再撒上面粉，把蛋糕糊均匀倒入蛋糕模具，饼乾烤箱预热至180度，放入蛋糕模具，烤18-20分钟，取出待凉；
4、把鲜奶油和少许香草精一起打发，把打发好的鲜奶油抹在蛋糕表面；
5、最后把装饰的果冻、果酱和水果仁按喜欢的样式装饰于蛋糕上，即完成一份可口的生日蛋糕，可以拿去给朋友庆祝生日了。
