健康资讯 一、材料准备
1.土豆：选用新鲜的马铃薯，以当日新鲜出炉为主；
2.面粉：普通小麦粉也可以；
3.葱花：用新鲜洋葱切碎或者洋葱末；
4.其他：盐、植物油、鸡蛋、酱油适量。
二、步骤
1. 将土豆洗净，削皮或者去皮，切成片或者擦成泥；
2. 锅里倒入适量油，烧热后放入土豆片或者泥，用文火煸炒，一面炒焦另一面放入鸡蛋，将鸡蛋煸到和片状的程度；
3. 将面粉倒入早先炒好的片中，并且放入盐、葱花，充份搅拌均匀，成团后，用手将面团擦成圆饼；
4. 锅中放入油，烧热后放入圆饼，煎到一面金黄色即可取出；
5. 若想有酱油的口味，可以在上面洒上一层酱油，即可享用。
三、饮食搭配
1. 土豆饼最佳搭配菜肴是西红柿炒蛋、白菜炒肉片或者香肠。
2. 如果喜欢凉拌，还可以搭配冷拌萝卜、洋白菜、豆角等，吃的更加香气扑鼻。
一、准备食材
土豆饼的做法其实简单，一般需要少量的几种食材：土豆（800克），芹菜（100克），玉米面（300克），盐（3克），胡椒粉（1克），精盐（2克），油（200毫升）。
二、洗净食材
1、将土豆用清水洗净去泥尘，然后放进沸水里焯熟；
2、将芹菜洗净剥去叶子，放入冷水里定型；
3、将玉米面里装入准备的盐、胡椒粉、精盐调和搅拌成面糊，调味即可；
4、在锅里放入油，烧到六成热。
三、开始制作
1、将土豆粗捣成泥，然后加入芹菜，粒粒分明；
2、将最后做成的一起拌和调和成土豆泥，将调和好的土豆泥倒入铁锅里；
3、平均涂抹上面糊，特别留意完全盖住表面；
4、放入油锅里旋转小火，从下往上慢慢煎制，大概煎十五分钟；
5、煎到四面金黄，然后将煎好的土豆饼取出放置在碟子里，撒上一些葱花或者香菜来装饰；
6、土豆饼煎好，可以发挥自己创意，盛上豆腐、肉片、芝士，快乐享用！
四、秘诀
1、用清水洗净土豆，非常重要；
2、在做土豆泥的时候，要在合适的时候加入盐精等调料，以免土豆泥蒸熟之后味道没有特色；
3、煎的时候要从小火开始，慢慢煎制，以免表面煎焦，而内部没有熟；
4、煎好的土豆饼可以撒上玉米粒，有利于上色，也可以搭配各种酱料做备；
